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墨瑶得令了，就在家休息了一整天，没敢蹦跶了。

第二日和灵儿一早就去书坊了，带上了之前制作好的碱水，这事儿一下都耽误这么久了，不知道效果好不好呢！

到了书坊后厨两人麻溜的开始准备做馒头了，今天先试验看看。

墨瑶将水倒入盆里，水的量是面粉的一半，这时用温水比较好。

再将自己研制的碱水倒入搅拌，这时只需要差不多5小勺的碱水就好了。

再用一个盆子倒入糖，墨瑶倒了少许的糖，毕竟古代的糖还是比较贵的，而且红薯本身就有甜味，加入之前的温水量。

这时再用大一点的盆装面粉，先倒入碱水，再倒入糖水，最好倒在面粉中间这样利于融化。开始搅拌，小将面粉和水搅拌均匀了就放置在一旁，10分钟后再继续揉面！

墨瑶他们将面揉好后放在那，准备做其他的，

“灵儿，你将番薯切一点蒸上！”

“哎，好的小姐”

两人分工合作，10分钟后，灵儿看见那那刚才放那的面团直接变成一个大气球了！

灵儿捂着嘴：“小姐？快看！它怎么变得这么大了？”

墨瑶嘴角一扬：“肯定是碱水起作用了啊！不过不知道蒸好后味道怎么样！”

墨瑶又将面团拿出来揉了揉，将里面的空气尽量揉出来，直到没有气泡！

墨瑶将面团揉成一个长方形的棍子状，一节一节用刀切下来，大小按自己做馒头大小需要切！

每块面团都揉搓成圆的，做了几只兔耳朵和猪耳朵的！将番薯放少许在馒头里，眼睛嘴巴也用番薯点缀！

灵儿赶紧拿了块纱布铺在案板上，墨瑶将一个一个成型了的面团都放在上面‘醒面’时间大概需二十分钟。

墨瑶等着看着效果好不好，如果这次成功了，那他们就可以开早餐铺子了！

等了大概20分钟就将馒头一个一个放进蒸锅里，用冷水蒸，灵儿赶忙烧火，水开后差不多半小时就可以了。