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三日后，天蒙蒙亮时分，院子里有了动静，杨汉睁开了眼睛。

是大郎要去城里卖豆腐了。

杨汉看了眼天色，比往日早了一些，且吴伯吴婶也罕见的起来了，往常都是大郎独自一人操持。

这也难怪，今日大郎一同带去的还将有臭豆腐，这是昨晚大郎一家商量很久才下的决定。杨汉只需要天亮起床，看看缸中所余多少，就能大概推测出这一家品性如何了。

芽儿在他一侧睡得很熟，他们住的是大郎弟弟的房间，杨汉这些日子从没有见过那人。不过浪荡之人，多半不会安分。

鸡未鸣，天还早。杨汉翻了翻身，继续睡去。

天亮了，芽儿最先醒来，她先是揉了揉眼睛，然后悄悄支起身子，观察杨汉。杨汉动了一下，他听到芽儿的松气声。

两人起床了，吴婶给他们留了饭，豆花与盐菜。后世南方人吃豆花喜欢加糖，此时当然不可能，糖很贵，一般人家哪里能当寻常吃物。

后世很多人不知道，此时的南北方口味刚好与后世相反，北方嗜甘，南方嗜咸。《梦溪笔谈》卷二四中记录到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。”

究其原因，这跟环境有关，跟生活质量更是息息相关。

在南宋以前，政治经济文化军事中心一直在北方，北方人的生活要普遍比南方好些。而糖在十七世纪东南亚蔗糖大规模生产之前，一直属于昂贵之物。

一般平民只能少量吃些。

还要等到南宋时，北方大量人口南迁，南方才开始得到大规模开发。经济重心自此从北方移到南方，之后再难以超过南方。

这从关系甚大的粮食产地就能看出。

先秦时以中原为膏腴之地，华夏民族从这里起源，三代皆都之；秦汉有关中熟天下安之说；唐宋都是说江南熟天下足（也可以说苏湖（太湖周围）熟天下足），说的是江淮地区；从南宋及以后，就变成了湖广熟天下足，以前那里可都是人人惧畏的瘴疠之地，人口稀少，在北宋及以前一直都是流放之地。

这就是南方得到大量开发的一个佐证。

所以，从明朝中后期开始，南北方的口味开始转变。变成了北方嗜咸，南方嗜甘。

还有个说法是古代北方冷，糖能提供大量热量，才形成了北方嗜甘的口味，此只能作为参考。难道说北方在明朝之前冷，之后就不冷了？

最可能的因素就是：一个地方的生活习俗总是贴合当地环境的，去除经济因素等后来人为的干扰。以生物的生理本能或者进化本质来说，南方湿热，流汗多，就要补充大量的盐分。所以，就形成了古代南方嗜咸的口味。

北方确实需要大量的热量以抵御寒冷，所以储存脂肪就要厚些。另外同一物种寒冷地区的体型要大一些的原因，就是寒冷会减缓生物发育成熟的时间。相对来说，生长年限就会长些。

当然也不是绝对，看看几千年来中国北方的草原人，冬天冷起来能冻死人，白灾让人人色变。

但个子一点也不高，反而矮的可怜。还形成了特有的人种特征：如大饼脸，眯眯眼，小矮个，罗圈腿，腰粗如桶，个矮如桩，从来都是横向发展。因为饮食的原因，显得敦厚粗壮。还是后世膳食结构改善后，中国境内的草原人才个子增高。如果去过蒙.古国的人就会发现，那里的草原人跟中国国内的虽然属同一族群，但身高差异明显。蒙.古国境内的人还保留着他们祖先草原人的以上特征。

芽儿吃的很香甜，杨汉自从病后胃口一直不好，但为了不让芽儿担心，他还是努力的吃完。

去厨房送碗筷时，杨汉看了一眼腌菜缸，只少了一层，也就是大约一百块。杨汉心中明了，这一家人善良，朴实，勤奋，不甘于现状，但又没有太大的野心，属于那种小富即安的类型。

杨汉望向芽儿，她正在洗碗。

其实他根本不必担心芽儿的独自生存能力，他没来到大宋前，就是芽儿照顾了杨武文三年。

杨汉松了口气，他可以放心的将芽儿托付给大郎一家了。

但这还不够，他还要再为芽儿创造一些保障。

天黑后，大郎挑着担子回来了，他显得很兴奋。一整天都心事重重的吴婶迎了上去，不知说了什么，院中吴婶的声音明显高了一些。

杨汉芽儿与吴伯坐在堂屋中，杨汉发现吴伯也多了些焦虑。

“他爹，你看那个臭豆腐真的卖了五十文钱。”吴婶喜笑颜开的捧着一个布包进来。吴伯接过去，慢慢打开，果然有五十文铜钱。

他胡须抖动了一下，吴婶将铜钱拿给杨汉看。

杨汉微笑点头，重新递给大郎，问道：“大郎哥，卖的还顺利吧？”

“嗯，顺利，顺利。我才摆出来，一会就卖完了。”大郎搓着手，脸膛很红，犹显得有点激动。

“哎，谁能想到这么好卖。”吴婶感叹。

“大郎，将钱给汉哥儿。”吴伯突然说道。

“哎。”大郎将钱递给杨汉，一切都是那么理所当然。

杨汉摇头道：“我不能要。”

大郎无措，吴伯与吴婶也有点发急。

杨汉说道：“吴伯吴婶，我跟芽儿的命都是你们救的，我们还要感谢你们收留我们兄妹二人。给钱就见外了，况且这本就是你们自己所得。”

“可是，汉哥儿，主意是你出的。”吴婶急道。

杨汉笑着摇头，岔开话题道：“这个臭豆腐的生意可以长期做，如果供应充足，每日一贯钱还是能卖到的。”