第三十八章 做烤箱
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所以前几天沈清吃多了一碗饭,可把沈母高兴坏了,又见沈清看着林茗的样子,当即想到可能是因为林茗才让沈清做的这些改变,当时沈母就觉得这个媳妇没娶错。
两人兴冲冲地来,神情恹恹地走,沈清看在眼里,眼角都有了些笑意。
二人不知道的是,在她们走后,沈清慢慢地将那碗不是很多的栗子吃完了。
回程时,沈母虽然有些失落但沈清一直都是那个习惯,现在有了林茗,只要稍微有了些转变就是个好兆头。
以后二人多研究研究吃食定要将沈清喂胖些。
林茗不知道沈母心中堪比建长城一般远大的目标,两人一起将已经不烫的栗子端回了屋里,沈母可惜道:
“若是子胥在就好了,一准喜欢吃。”
林茗安慰道:
“没事的娘,等子胥和公公回来,我再现做,这栗子要热的才好吃呢。”
沈母点了点头,又问道:
“那这些咱们吃掉吧,不要放坏了。”
林茗瞪着眼睛,随即摆手道:
“娘不会放坏的,这现炒好的栗子如果保存得当的话可以放很多天不坏呢。”
开玩笑,这么一盆栗子,全部吃完不得被撑死?想着又补充道:
“而且娘,虽然栗子吃了可以强身健体,但一次不能吃多,最好就是一次一碗这么多。一次吃太多身体可能会吃不消。”
听见还有这么一茬,沈母也不再说全部吃完了,反正这东西能放好几天不怕坏。
林茗又吃了几个栗子,想着她现在虽然手里没有现成的鸡,但栗子可不止糖炒栗子以及栗子烧鸡这两种做法,还能做栗子粥栗子羹以及栗子饼等数不尽的吃食。
想到飘香四溢的栗子粥以及栗子饼,林茗不仅看着沈母道:
“娘,我还知道栗子有好几种做法栗子还能做粥喝做饼子呢,要不我们现在试着做一下吧?”
沈母听了也来了兴趣,若是做的好吃,那沈清就有可能多吃一些,于是便欣然答应道:
“那行,咱们快去做吧,正好待会晚上吃。”
林茗见沈母这么给面子也有些高兴,这换了别的人家,指不定要责怪儿媳妇整日里就想着吃了,而沈母却这么平易近人,简直是古代好婆婆啊!
随即两人一起端着栗子又回了厨房。
“娘我们先将栗子趁热剥下来,然后现做熬栗子粥,再做栗子饼。”
粥要熬上一定时间,才足够软糯生津,还对肠胃好。
而栗子饼虽然复杂但时间上却省时的多,到时候可以一边熬粥一边做栗子饼。
沈母对这个东西也不了解,林茗说什么她就听什么,两人很快剥完了一整盆的栗子。
然后就是将栗子切成块,和淘好的白米以及些许粗粮放在锅里熬煮。
两人就接着做起了栗子饼,现代做栗子饼少不得还要用到烤箱,不然栗子饼皮没法起酥,那这栗饼就没有灵魂。
不过林茗在现代时,却因为要写论文于是在网上查找关于古代药灶的信息,偶然间看到了古代烤箱的制作方式。
和用金属制作而成的现代烤箱不一样的是,这种古代的烤箱是用耐烧制的泥土堆砌而成,这种土制烤箱,除了不能烤制需要特殊高温的食物外,一般面包或者饼子都能很好地制作。
而这些含有丰富金属元素的土质在现在也许很难看见,但在古代却随处可见。
所以想要做栗子饼林茗还需要先做一个烤箱。
当林茗将这个想法和沈母说是,沈母也觉得很新奇,虽然对林茗描述的烤箱想象不太出来,但鉴于之前林茗已经做成功过这么些东西了,沈母不由得觉得林茗这次也定能做成。
随后两人随便在家门口不远处挖了些土,因为土质有些干,所以林茗将土加了适量的水混合,最后形成能够垒砌的形状就开始动手搭建。
土制烤箱最重要的就是上下两个受热点,和一般灶只有一个受热点不同的是,烤箱有两个受热点,并且下面的受热点要比上面要稍微温度低些,不然便容易下面烤焦上面没熟。
而温度可以通过土层的薄厚调节,所以搭烤箱着实没有什么技术考验。
沈母见林茗挽起袖子就开始塔她说的烤饼子的炉了,一时没反应过来,她这么觉着这林氏身上颇有些男人的豪气呢?
这和她听闻的不一样,也和她初次见林茗时的表现不一样。
想了想,沈母心中微微叹息,也许真是因为林家的所作所为,让林氏寒了心,所以才行为和以前大相径庭了吧。
林茗不知道,沈母已经在心中为她找好了这些异常行为背后的理由,即使知道也只会笑笑。
她现在是明白了,要是不好解释的,就全都推给书,推给书不管用的,她直接承认是自己想出来的不就行了。
反正总要有人想出来这些新鲜的玩意,那这个人是她的话,充其量会让人觉得她嫁到沈家之后性格变外向了,点子变多了,反正嫁人这种事可是古代女子性情大变的最快途径,所以她就算变得多了,到时候推到嫁人上,谁也说不出个所以然。
没多久林茗就搭完了烤箱,左右转了两圈,林茗还是很满意的。
下一步就是烧制了,刚搭完的灶如果等不及让它自然晾干,只能用火在灶眼里烧制,就是将土里的水分烧去,留下结实的稳定的干土。
沈母在灶台上一边搅和正在熬煮的栗子粥,一边看着林茗忙着不亦乐乎,想着虽然这个儿媳妇和初见时不一样,但这心性和能力都是个顶个的好,做什么都能做的有模有样的,她现在是越看越喜欢,也将她当自己的儿女一般看待。
最重要的是清儿因为林氏的存在都多吃了一碗饭!能吃是福,这说明林氏是清儿的福气。
“大功告成!娘你快来看看我搭好啦!”
林茗见烤箱已经搭好,忍不住激动道。
这下子何止可以做栗子饼,就连面包蛋糕都能做了!想着这些她在现代习以为常的食物,未来的某一天将会在古代被她做出来,林茗就有些止不住的激动。
沈母看见造型如此奇特的炉子,围着转了几圈,眼里的是止不住的赞叹。
之后便是沈母捣栗子泥,林茗准备栗子饼上面那层酥皮。
做好之后便直接放进烤箱中间一层烤炉中,然后在上面以及下面的灶眼里面烧柴火烤制。
再次期间粥也熬地差不多了,清香的栗粥飘满了整个灶房,将灶房的火停了之后便盖上盖子保温。