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第十七章 知己

作品:《 山海经美食宝鉴

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“我明白你想表达的意思。”看着饕餮的表情,王小厨笑了。

一个厨师最开心的就是遇到能仔细品尝他做的菜的食客,好好品尝厨师做出来的每一道菜是对厨师辛劳付出的尊重。

说不明白厨师烹饪时哪个环节有问题不要紧,关键是他用心品尝了。食物不是单纯的用来果腹就好,它也需要用心品味。

王大厨说过饭菜其实也是艺术品,就像画家画出的画作,陶艺师制作出的陶艺,钢琴家弹奏出的乐曲,它们都凝聚着制作者的心血,同样的每道菜中也蕴含着厨师当时的感情和精力。

就像艺术家的创作不是每次都完美无暇一样,厨师做的每道菜也不是时时刻刻都会完美。就如同这次的面,没有极为灵敏的味觉,并且用心品尝的人,是不会发现面条中存在一丝丝瑕疵。像王小厨这样经过专业训练的有家学渊源的厨师才能品尝出来的一丝瑕疵,饕餮居然吃出来了,他乡遇知音,王小厨很开心。

“这个面条确实不够完美,嚼劲上略微差了一些,爽滑度不够完美。”王小厨笑着解释。

饕餮点了点头,“对对,小厨兄弟这么一说,确实是这个样子,下次我寻些好面回来。”