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61一次完美出场55

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“刚刚马厨师的那番话，应该就是对我说的，我总结了一下他话里面的意思，就是说中餐已经发展到顶点了，咱们现在只要挖掘老祖宗的东西就行了，不需要再进步，不需要再发展，也不需要推陈出新，同样再也不需要学习。”

“但是，中华民族一直以来，或者说自古以来，就是一个兼容并蓄的民族，就是一个开放的民族。怎么在厨艺这里，就要把自己关起来吗？”

“咱们近的暂且不说，先说远的。战国时候，有个赵武灵王，他胡服骑射，既然是胡服，那么胡是谁？是当时的外国。”

“然后有一个朝代叫做宋朝，那时候的中华民族从胡人手里吸收了一个叫座桌椅板凳的东西，就是现在咱们屁股底下坐的那个。胡人是哪里的？当时是其他民族的。”

“这些都扯远了，咱们回到饮食，有这么几样东西，先听听他们的名字，胡萝卜、洋葱、番茄、胡椒、洋白菜，光听名字，这些就不是咱们这个地方原产的，但是能把他们从中餐里边去掉吗？那肯定不能啊。可他们这些外国的东西，是怎么跑到中餐里来的呢？那是因为咱们的老祖宗，就已经兼容并需了。”

“还有一个东西，辣椒，这可是明朝的时候，才传进来的东西。要是那时候的厨师说，我们有四千多年的悠久历史，我们的文明和财富世界第一，我们只需要深刻挖掘老祖宗留下的饮食文明就可以了，外面来的东西都不如我们，所以他们就没有值得学习的地方。”

“想一想，要是当初我们的祖先真的这么干了，那么麻辣火锅、麻婆豆腐、小炒肉、水煮肉、水煮鱼、青椒炒肉丝、回锅肉、麻辣烫、冒菜、干锅鸭头、麻辣香锅、香辣蟹、辣子鸡丁等等等等，就都从我们的菜单里消失了。大家能够想象得到那是一个什么样的世界吗？”

“固步自封只会把路越走越窄，在这个时代，我们更要学习老祖宗开放的态度，拥抱整个世界，取其精华与自己结合，兼容并蓄，消化吸收才是发展之路！”爱奇i7x免费阅读

这番话说完，全场陷入了一个短暂的尴尬，只有坐在第一排的章南北第一个开始鼓掌，导播抓住机会给了章南北一个特写镜头。

接着在观众席上才陆陆续续的传来了其他人的掌声。

在王金利厨师回到参赛席等待，最后一位厨师登场介绍的时候。

刘扬灵探过身子，轻声的问章南北：“你很欣赏刚才那位王厨师？”

“你不觉得，他说的很好吗？咱们现在干的事儿，其实是有点离经叛道的，主流餐饮界应该不会给咱们好脸儿，这不就需要他这种人，一样有点离经叛道的餐饮界人士给咱们站台，我有预感，以后会和他有不少来往，趁现在抓住机会，留个好印象。”章南北换了个舒服的姿势，转头跟刘扬灵轻声说道。

“反正你鬼点子多，你我的主业都不是餐饮业，跟咱没多大关系，餐饮业的事情吗都交给老周了。”刘扬灵一脸满不在乎，对餐饮界可能的抵制一点儿也没往心里去。

反正他是做上游的，现在又抱上章南北的粗腿，以后源源不断的会有独家的货给他，他担心个什么。

俩人聊完天继续看比赛，已经到了选菜的环节。

只见周小斌，已经按照计划，把所有的牛腩都挑走了，然后又拿了很多的回忆，茄以及配菜。

拿走所有的牛腩，是之前章南北制定的计划，就是怕上一期回忆番茄暴露之后，有哪位厨师不顾身份想要跟风。万一也选了同样的菜，那就不好了，会影响到今天的节目效果。

所幸，把主料全拿走，直接把这个万一变成没有万一。