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这类菜在船上做，泛舟吃，才有趣味，于其他地方，这滋味就少了那么一点。船菜是苏菜的一类，主要有无锡太湖船菜，杭州西湖船菜，嘉兴南湖船菜这三大类。每种船菜都有自己的特色，就是不知道餐厅是哪一种。

周琛问了出去，姚飞回答：“三种，我们餐厅其实讲究不多，就各个船菜里的名菜，选了三个师傅，结果这三师傅都走了。”

周琛：“……”甘拜下风。

其实着船菜是苏菜，不怎么适合市人的口味，这照搬原样地搬了过来，又三个特色混在一块，光是做宴席，就让人摸不着头脑。难怪那三个师傅就打架走了。

“平时就老姚您一个人在管？还有人插手吗？”

就这业务水平，周琛肯定得问问方文耀，你送给你老婆的结婚纪念礼物，你都不管管吗？

还真是不管。

只听老姚回答：“就我一个人，您来了，就归您处理一阵子。我跟您学习管理。”老姚恭敬说完，还用公筷给周琛夹了一筷子菜。

周琛有点头疼，那这个餐厅还真是有钱人砸出来，不愧是霸道总裁。

“周主厨，我得跟你实话实说。我其实是个外行人，就是会吃，但我不弄这些。你知道现在某些明星也开店，这店投资了，钱给了，人就撒手不管了。但是吧，就容易亏。某些不着调的管理还卷着款就把餐厅弄跑了，跟你说，我就是个店长。”

“现在基本就亏惨了，营业额好几个月都没上去。我本来就想着关门大吉，对不起方总了的。结果方总还派了您过来，我知道您。老上微博，”姚飞说着就要掏出手机搜索给周琛看，周琛忙止住了他。

周琛点点头，他已经看出来了。老姚只是拿钱办事，对餐厅没有上心的热情。

“我来试试吧。下午带我去餐厅看看，然后我再考虑下怎么做。”

“行的。来，您试试这个，正宗市面酱做的。”

下午去到餐厅，周琛感觉这餐厅所有的精力都花在外观上了。说起来，这园林很漂亮，古韵十足，琉璃瓦檐都透着古韵，位置也算很好，但平时到这地方来的都是游玩的人员。比不上在商圈内林立的小吃馆子，大家找美食都喜欢去哪里找。

亭子背后还有几许美人靠，有几个三三两两的汉服小姑娘，带着摄影师在美美地拍照。

至于餐厅就更不用说了，光是看着屋檐上的羊灯，餐厅院子里的凫壶，垣墙一隅，栽重的小竹，都知道方文耀花了大价钱来装饰。古色古香的韵味是有的，唯独这菜就不知道怎么回事。

周琛坐下，直接让老姚把厨子叫出来，上了几道水泊鱼乡的特色菜。水泊鱼乡这名字取得是很对，船菜大多是用的湖中鱼来做原料，大多菜式也都与鱼相关。叫水泊鱼乡完全没毛病。

毛病在于市人民不爱吃鱼，爱吃鱼的基本上是靠近江南，长江一带，比如四川贵州一带就有出名了水煮鱼，酸汤鱼之类，但在市一个千百年被黄沙洗涤的老城市，一到冬天干的要命，整个城市没有一条自然水系，全是人工湖的城市。

爱吃鱼不存在的。

这便是餐厅失败的矛盾二。

三便是着菜上了之后，周琛吃了一筷子后，便觉得难吃极了的菜肴。

原来的主厨是个年轻小伙子，跟周琛差不多模样，白白净净的，现在就站在周琛身旁。他惭愧垂下头，他当然知道周琛是谁，女神苏锦瑟首推的大厨子，传说把某酒店菜带成金陵第一大餐厅的大厨。

周琛看着厨师那样，没忍心点评难吃，只说了一句还行。

老姚捂住了脸。周琛站起身，“大致我明白了，我回去想一想，先挂牌停业吧。过几天，我再过来瞧一瞧。”