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宋小然不用想也知道自己必然再次成为风云人物，不过现在没时间考虑其他人的感受，首先要处理的就是这二百多斤的肉。

没错，这是宋小然灵机一动想出的新赚钱方式：香肠。没办法，宋小然发现自己陷入一个怪圈：没钱消费要降级想办法赚钱赚到钱因为各种原因又没钱消费又有降级危险再想办法赚钱……自己这是被逼无奈，一不留神就有每天白水煮菜的风险，这年头，读书费钱啊！就算读书不费钱，太有良心也存不下钱啊！没办法，只能不停创新改良，既不愿也不能更不敢对关系到国计民生的大杀器动手，只能做些锦上添花的小发明。

宋小然作为一个吃货，香肠这东西只是吃过，因为好玩看过一次制作流程，根本没有动手操作过，这次纯粹是赶鸭子上架，被赚钱压力逼迫出来的。首先材料就是大问题，拌料倒不麻烦，隐约记得一些，反正肉类的操作方法大多相同，调料多多的加就是了，这倒没什么，坑爹的是肠衣，古代可没有肠衣卖！只知道是猪小肠上的，也不知道能不能直接灌装啊。

再有，香肠是要把肉切成肉丁，看着写二百多斤猪肉，宋小然咽下要叹气的冲动，询问过屠夫，知道他家娘子刀工同样不错，而且家里抗洪灾的准备也差不多，家里还有老人和孩子，就直接提出，屠户夫妻俩自备工具来切肉，都要切成三分见方约一厘米的肉丁大小，切完这些肉，再把肠子洗干净，付他二两银子。

屠夫只觉得幸福来得太突然，就在一个时辰前，他还在为生计发愁，现在已经可以提前还清欠款了！忙不迭的答应下来，手握砍刀就想冲出去，幸好被百度拦下，又叮嘱了下带案板和菜刀过来，才放屠户回去。

看着宋小然苦大仇深盯着这堆肉，百度越发不明白主人到底在想什么。

指挥百度洗干净盆盆罐罐，晾在一边，准备装肉，接下来又把猪小肠装在盆中，刚做完这些，屠户夫妻已经匆匆赶来，屠户用砍刀剃掉骨头，再把肉剁成小块，这边屠户按要求把大骨头切成小块，方便百度直接拿去加调料去熬高汤，而屠户妻子则用菜刀刷刷刷切肉，速度极快，大小适中，转眼间就切好一盆盆的小肉丁，叹为观止宋小然：果然术业有专攻啊！

切好三十盆肉丁，该洗肠子了。宋小然抓起一条猪小肠，怕臭，用水冲洗了很多次，用小刀子切开，发现除了外层表皮有一层薄膜可以撕下之外，翻转过来，内壁也有一层薄膜，要厚一些，而且相对好撕下，应该是这一层才是肠衣。于是叮嘱屠户妻子动作轻些，不要划破表皮，但是一定要洗干净。

屠户妻子处理小肠很有经验，先要屠户每隔约20厘米长短用菜刀切断，再用水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液，然后双手捏住猪小肠的一头，另一头张开，百度负责把水灌进小肠中，来清洗小肠内部。再把小肠翻转出来，内壁向外。先加碱面，用水冲洗后，再加盐揉搓，最后用水冲洗干净。一系列动作行云流水一气呵成，看的宋小然一愣一愣，心灵手巧小丫鬟百度很快就学的像模像样，两人搭配十分和谐，而屠户负责从井里打水，再把脏水倒掉。无从下手宋小然：劳动人民真伟大！

两个时辰不到，全部处理完毕，屠户夫妻拿着六两银子和两包点心高高兴兴离开，宋小然看着整整齐齐一盆盆肉和肠子，满意点头，关门，撸起袖子，准备开工。