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“哈哈！稍等一下！兄弟们！”田建平很快的重新在网页上又搜索了“肉夹馍”三个关键字！

依旧点开百度百科之后，田建平读了出来：

肉夹馍，肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，三秦省传统特色食物之一。

2016年1月，肉夹馍入选三秦省第5批非物质文化遗产名录。

三秦地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍肉臊子中放食醋、潼关的潼关肉夹馍与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。

外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是“肉夹于馍“。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。也有一种说法，秦人性急，说话太急将“于”字省略了，读成了“肉夹馍”，几千年来，慢慢的大家就习惯了“肉夹馍”这个叫法。

史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。

据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。

“哈哈！真没想到我们三秦的特色小吃是传承了千年的饮食文化呢！明天我也继续到餐厅二楼品一品！”王彦鹏开心的说到。

“哈哈！我也去！”宋发良也被三秦套餐的历史文化深深的吸引了。

“你们还别说，今天吃得肉夹馍的确是外酥里嫩，鲜香溢口呢！”田建平也赞叹着。

“建平，你在看看三秦套餐最后一个，咱们喝的那个汽水饮料冰峰，我估计这个饮料也不简单！”木紫枫开心的问到。

很快田建平再次和大家分享了冰峰的历史和文化，几人也是通过田建平的分享知道了这个汽水饮料已经发展了65年了。

过对关中人来说，它是浸着几代人感情的民族品牌。在市场上，几乎看不到任何广告和宣传，但很多人一直都记得“冰峰”最早的一次广告“从小就喝它！”这也成为大家坚定不移地选择“冰峰”的重要理由。

从最早的2毛一瓶，瓶子押金8分，到2014年的两元一瓶，这瓶饮料的包装和口味几乎都没有做过改变。

从外地回家的当地人总要喝上一瓶“冰峰”，据说这样才有真正回到家乡的感觉。经过几十年的文化传承，这显然已经成为了一种故乡情结和秦味文化。

田建平刚刚读完，一向很少说话的宋发良突然发声，“今天秦镇米面皮子非常好吃，肉夹馍也还行，那个汽水饮料没有我们甘泉的汽水饮料好喝！”

“哈哈！发良，原来美食才能把你的嘴巴打开啊！看来以后咱们要组织一个吃遍三秦特色的活动，这样就能把你内向的性格提高一下啦！”王彦鹏笑着说到。