第056章 美味的肉夹馍
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面前摆放着想吃的东西,但是不好意思伸手去拿,那简直就是对一个吃货的身心最大的虐待,所以作为吃货,脸皮薄,那就是硬伤。
这边,正享受着喝着胡辣汤的顾文琪,看着冯飞那面对油焖大虾表现出来的狰狞表情后,差点没有把口中的汤给喷出来。
随后她主动用筷子从盘中夹起一只薄皮大肉的龙虾送到了冯飞的碗中,笑着说道:“大家都是自己人,所以也不用拘束,想吃就吃!”
“嗯!”
冯飞笑道,随后迫切地从碗中掏出那只大虾,将刚才的步骤,三下五除二地在两秒钟进行完成,随后,又一只大虾便被他毫不留情地吃进了肚,吃完后还忍不住叹一声这大虾绝美的味道。
“这大虾这么好吃的吗?”
余航看着冯飞那股恣意的样子,问道,随手也从盘中夹起一只虾。
其实主要还是担心,冯飞再控制不住又吃一只,这样这整盘虾他一个人就吃了一半,所以要赶在这里之前,哪怕是只吃一只,也要好好尝尝这丐帮油焖大虾的味道究竟如何?
作为鄂菜系传统的一道名菜,油焖大虾的名声其实已经传遍到了世界各地,然后就是跟胡辣汤一样地发展,根据当地民俗口味进行相应地改良,如今各地的味道也是天差地别,但万变不离其宗,炒和焖,依然是这道菜的精髓所在。
经过炒色和焖熟,成品的油焖大虾色泽变得枣红亮丽,视觉上,给人前所未有的冲击,随着鲜香的味道飘逸出来,更不禁让一个吃货有一种恨不能连虾壳都直接一口吃下去的冲动。
只是余航这边才刚刚吃下去一口饭,服务员便又端上来一道菜。
不过与其说是菜,倒不如说是主食更适合一些,因为这次上来的是肉夹馍,四个!
这次后厨的数学,算是上了一个台阶了,起码肉夹馍的数量跟用餐的人数是对齐了的。
其实,莫从字面上来诠释丐帮的经济情况,作为天下第一大帮派,大鱼大肉那是屡见不鲜,飞禽走兽更是家产便饭,所以说,“丐”并不一定指代穷。不过即便如此,一盘地道的美食小吃,依然是丐帮多数人所喜好的,比如说一只肉夹馍,吃下去,那就是施展自身力量的关键存在。
对比什么其他的山珍海味,肉夹馍这看似是病句的三个字,甚至还有些逊色,但是早在一六年的时候,这三个字就已经被列入了省级的非物质文化遗产名录,足见这道美食所蕴含的悠久历史。
正宗的肉夹馍,其实就是肉和馍简单构成,肉肥而不腻,瘦而不柴,馍的外形搭眼一看,形制如同汉朝瓦当,不带火色的地方色纯白如玉,而表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口,与肉同食,口感丰富。
所以,不是吃过肉夹馍一些年头的老美食家,不一定能够注意到这些细节而没有做过肉夹馍的老手行家,更不会做出这般有特色的肉夹馍。
而眼前这盘肉夹馍,馍间包裹住的肉香味,能够让余航的注意力从油焖大虾上凝聚到馍的身上,足见这盘小吃很不一般了。
懂行的人其实一眼就看出来了,这盘肉夹馍所用的馍并不是地道的白吉馍,而是…
算了,余航他自己不知道应该叫什么!
总之眼前这馍,呈现出来的样子就是外观焦黄,条纹清晰,掀开馍盖儿,能够看到内部呈现出来的层次状态,看样子,做出这些馍的丐帮厨师还是有点水准的样子。
刚刚的那碗胡辣汤喝的,胃里正好泛着水,所以这盘肉夹馍上来得恰到好处。