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秋山的生活，一直过得有些无聊，或者说禁欲，他喜欢宅在家里，做饭，收拾屋子，又因为上辈子的职业习惯，才让他又多了看关于音乐方面的书籍，以及听音乐的习惯，所以除了外出锻炼身体，他很少有出门的时候，像这种夜晚出去的饭局，除了公司年节时要求的聚餐，推脱不掉，他也只是跟娜娜敏和阿苏卡一起去过。

银座的繁华在夜里更是让他眼花缭乱，今野义雄看着也不经常来，也是一副迷迷糊糊的表情，还好北川谦二应该常来这边，在前面悠哉游哉的引导着两人，不时的说上两句话。

“水谷先生是寿司之神，野先生的嫡传弟子，店面里也只有八个座位，平常是很少能够预订到的，说实话，今天如果不是用了索尼的名头，我们也没有这等的口福”

北川谦二身居高位，对这些高档的店面自然清楚，只是说道要去的地方的时候，原本随意的语气变得有些郑重起来。

“等下见到水谷先生请务必恭敬一些”

上了一座高楼，电梯门打开前，北川谦二最后交代了一句，率先走了出去。

“请”

秋山伸手，示意今野义雄先下去，自己则是很有下属的自知之明，不紧不慢的跟在最后面，走进这家带着浓郁的“和式”风格的寿司店。

挑开蓝色的布门帘，后面是一个的木制柜台，外面只摆了七八张椅子，看起来简单素静。

柜台里面站着一位穿着雪白厨师服，大概六十来岁的老人，光头，戴着金丝眼镜，面色和蔼，看到三人进来，稍微欠了欠身子，开口道：“欢迎光临，三位客人”

“叨扰了”

北川谦二这个平日里隐隐透着的高傲，在这位老人面前也消失了，跟水谷八郎很亲近的打着招呼。

水谷八郎看来也对北川谦二很熟悉，而且之前也有过预约，很随意的开口问道：“那么，北川桑，请问要来些什么？还是老样子吗？”

“就按照水谷先生的经典套餐来吧”

北川谦二说道，然后看了看旁边有些尴尬的秋山两人，就笑了笑说到。

“这两位也一样”。

水谷先生点了点头表示了解，便开始了寿司的制作。

秋山烧菜的手艺，算不上多精湛，但是有着兴趣爱好的加成，又多年的时间熬炼，倒是自成一派，锻炼出来了一手家常菜的熟练技艺，看上去也有几分中餐大师的风采在里面。

而刀工在中餐里也是极重要的一个方面，特别是秋山上辈子为了哄老婆和女儿开心，在这方面着实下了不少功夫，这一点上，他自认为绝对是有着星级酒店大厨的水平的，各种雕花刻字更是熟练至极，久闻霓虹寿司里处理食材的水平是一绝，秋山就不去管正在声讨论的北川今野两人，认真的看着正料理的水谷八郎。

案台上是一条粗略处理的鲣鱼鱼块，这是秋山家乡最具代表性的的海鲜了，没想到今天的第一份寿司竟然就是这样一份来自家乡的美味，看来这次来的还挺有缘分。

秋山不置可否的笑了笑，接着观看水谷先生的手法，没太多花哨的动作，只是简单的用了一把尖刀，很轻松的就完成了剔骨，去皮，十几秒就流畅的完成了这套程序，秋山赞叹，这样的孰能生巧，没个十余年的功夫是水磨功夫是磨练不出来的。

然后是烤枪，“嗤”的一声，喷出蓝色的焰火，炙烤着处理好的鲣鱼身，只几秒钟，就有淡淡的鱼香味道散出来。

接下来是寿司醋了，这是每家寿司店都有独特的制作手法，水谷也自然不会在这里展现，出现的只是成品，这让让秋山有些遗憾，他还想着偷师一些东西，好回去之后自己尝试一下，或者让握寿司技艺比自己更好的白石麻衣试试，自己是不怎么熟练日式寿司的制作方式，可以把这个技巧交给她，然后自己再坐享其成，岂不美哉。

遗憾的错过了其中关键之处，秋山观察着最后的握寿司的步骤。

饭团压在切好的鱼片之上，从上往下轻捏塑形，直到米饭与鱼片紧密结合，最后将寿司翻转，从上以手指压成半圆形，形成了典型的垫枕状。

这一套流程下来，也是费时颇久，北川谦二和今野义雄好像等的有些着急，或者确实是有些事情要谈，就极声的在一边讨论着什么事情。

秋山倒是一直在目不转睛的看着这套动作，毕竟能被称之为大师级的人物，连手上制作的动作都是带着行云流水一般的韵味，特别是对他这个有经验的圈内人，更是一种极为欣赏的目光在观看。

“请用”

良久，终于制作完毕，水谷八郎递上三只碗碟，里面是玉立着的三只鲣鱼寿司。

“多谢，我开动了”三人回过神来，道谢之后，吃下了这第一份的寿司。

鲣鱼属金枪鱼科，本身就是极适合制作高汤的原料，鱼肉里带着浓郁的鲜味，快刀切下后直接用烈火锁住了鱼肉的鲜味，牙齿咬开，鲜香满口，更是直接扑鼻而来。

“果然，水谷大师的手艺还是这么精湛”

北川谦二眯起了眼睛，享受着口中的鲜美味道，有些情不自禁的赞叹道。

“好吃！”