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每天都是大姨做饭，陈悦也不好意思当吃白食的，趁着大姨去赶集没回来，又哄得蛋蛋睡着了，赶紧进厨房……

有豆角，有茄子，还有胡瓜（学名应该是瓠子瓜），黄瓜，番茄……

思考一会，陈悦就决定好要做什么了。

先用柴锅焖豆角干饭，焖饭的时候，把茄子切条，蒸在米饭上，等茄子蒸软烂了，调点料淋在上面就行，陈悦在家也做过几次了。

尖椒切碎，大蒜老姜切末，放盐放鸡精一起搁在在碗里，淋入热油，然后放辣椒油，酱油醋，香油花椒油，白糖少许，搅拌一下浇在蒸茄子上，开胃下饭。

在做个胡瓜滑肉汤，这是她们那的特色菜，大姨肯定好久没吃过了。

先拿出一块五花肉，切两指宽的薄块，搁在大碗里，放盐，打一个蛋，搅拌入味，最后重点来了，滑肉做的好不好吃，就看芡粉了。

要用正宗的红薯淀粉，让肉片裹满淀粉，不能太干，煮出来肉会老，也不能太湿，要不然肉片下锅，会跟淀粉分离，煮成过肉片芡粉汤……

汤锅里放入半锅水，拍一块老姜丢进去去腥提味，水开透心，把肉片一块一块丢到锅里……注意，这个时候一定不要搅拌，要等肉片定型。

之后，煮几分钟，再把切厚片的胡瓜放进汤锅……

胡瓜煮熟，这锅滑肉汤就好了。

老家吃滑肉汤一般会调个蘸水，陈悦也不例外，习惯了，吃滑肉没蘸水总觉味不对。

虽然汤里面也放了盐和味精……

切葱花，辣椒大蒜老姜切末，倒入热油，放辣椒油，盐酱醋，花椒油香油，搅拌一下，这就是蘸水了。

做习惯了的，两个灶一同煮饭陈悦也是不慌不乱的。

先把淘好的米放到加了水的柴锅里，烧开，因为家里有小孩，所以要煮的软烂一些。

沥好米饭，放在一边，洗干净的柴锅里倒油，油热倒入摘好的豆角，翻炒放盐加水，倒入半熟米饭，把茄条均匀的铺在米饭上，盖锅，小火蒸。

打开天然气炉灶，汤锅烧水……

等饭好了，茄条也蒸好了，用炒锅烧热油，淋在准备好的调料里……

胡瓜滑肉汤好了，就可以盛出来吃饭了。

“嘀嘀”，大门口响起电瓶车的声音，陈悦闻声从厨房出来，大姨回来了。

“大姨回来了，正好，我饭菜也煮好了，可以吃饭了。”

“煮的啥？”大姨拿着东西从厨房过，好奇探头看一眼，“滑肉啊？我好久没吃过了。家里人吃不惯，我一个人吃也没意思，后来就懒得煮了。这下可好，我们两个口味差不多。”

“我也是才学了煮，手艺不好，大姨可别嫌弃。”绕是陈悦小心在小心，滑肉还是有的没挂起多少淀粉，夹起一块尝了尝，味道不错，就是卖相不怎么好。

真是尽力了！

再怎么样想改进，也没那个天分，煮出来可以入口，要说味道差那是打胡乱说，要是说惹人垂涎，也是闭着眼睛吹。

就这样吧，家常手艺。

“家常手艺就成！反正我是吃不惯饭馆里面的菜，再香再好吃，也是吃一次就行，总觉得不干净，这么香不知道放了什么……还是自己在家煮来吃更放心些。”

大姨的确没嫌弃，陈悦怕两个人吃不完，也没煮多大的肉，只割了大约一斤的五花肉……

比起滑肉汤不是让陈悦百分百满意，蒸茄子和豆角焖饭味道就好多了。