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老余打断刘翠的话：“刘翠，方总今天就想过来了解什么是酵素种养，麻烦你给他们介绍介绍。”

“哦，好的，请到这边来看看酵素是什么样的。”

刘翠带着三人，走进了一间大板房，推开门的那一刻，一阵浓厚的、酸酸的味道扑鼻而来，虽然不是臭味，但是浓烈的味道呛得还是有点难受。

里面是一排排蓝色大胶桶，全都用盖子封着，有几百个那么多。

刘翠掀开其中一个桶盖，更浓的味道刺激着鼻子。

“这就是正在发酵的酵素。”刘翠告诉三人道。

方子清探头看去，桶里面是酱黄色的、浑浊的水剂，有很多还没有融化掉的果皮果肉，浓酸味刺激得方子清轻轻用手掩着鼻子。

“这就是酵素？”

“是的，还在发酵。这里味道太浓了，我们到外面去说。”刘翠带着三人退出了板房。

“酵素就是通过特殊发酵工艺，将好痒和厌氧的微生物混合培养，各个微生物在它的生长过程中产生有用物质及其分泌物，形成相互生长的基质和原料，通过相互共生、增殖等关系形成一个结构稳定、功能广泛的具有多种微生物群落的生物菌群，并协同发挥作用，它在微生物生命活动中分泌出的多种酶和一些活性物质，主要有脂肪分解酶、纤维分解酶，蛋白酶，糖化酶，酒精酶，尿素酶等。这些酶具有很强的催化能力，不仅能够分解天然形成的树叶，杂草，页岩等天然物质，并且可以产生被植物吸收的活性元素，而且还能分解人工合成的有毒的化学物质，例如；化肥过量，农药残留等有害物质，还可以溶解土壤中磷钾微量元素，提高肥料的利用率，增加土壤中的有效养分含量，减少土壤污染。用酵素制成的饲料添加剂能提高饲料的利用率，取得显著的经济效益。微生物菌种催化分解有机物质，也可以产生多种物质，例如维生素，核酸，果胶蛋白，促进胆固醇代谢的物质，促进新陈代谢，加快植物生长。”

“它是由红糖，残次果，果皮、菜叶和水分、温度、加以适当的比例和特殊的发酵工程，母液形成了一个亲密和谐的大家族，成为多种多样微生物群落，在神秘的发酵过程中，产生的有益物质及分泌物质，成为相互生长基和食物，通过这样一个共生共荣的生存关系，组成了复杂而稳定的微生物生态系统，不仅具备功能齐全的优势，而且达到世界高科技先进水平。在神秘的有氧发酵过程中，产生了光合分子；氨基酸，乳酸菌，酵母菌，醋酸菌，光合细菌等六大类微生物质共生共荣，这些微生物能非常有效的分解有机物质，它是一项应用范围最广的生物技术工程，也是大自然恩赐于人类技术宝典。比如说；我们在日常生活中，应用的各种发酵技术，发酵的食物有；鱼酱，面酱，酸奶，食醋等。都是利用天然的发酵技术，不添加任何东西的绿色食品。”

“我也是在偶然的机会遇见了环保酵素，我的微信朋友看了一个视频在讲环保酵素，我觉得很好奇，为什么这么好的东西，为什么得不到广泛推广和应用，此刻，就决定自己做，把环保酵素应用到农业生产中，是很有意义的事情。首先在网上买了一瓶食用酵素，在我们农庄种植的水稻上使用，首先是在半亩水稻上使用了环保酵素，一系列的技术下来，这半亩的水稻比旁边的水稻看起来有了惊人的不同，长势比旁边的挺拔，颜色比旁边的翠绿，害虫都很少飞到这半亩水稻田里，到颗粒结果时，也比旁边的壮实饱满。”

刘翠介绍起酵素来一套一套的，方子清他们也终于明白什么是酵素，是什么做出来的，用在水稻种养的结果等等。

刘翠对方子清说：“方总，待会回去的时候给你们送点稻米，你们吃过之后就知道环保酵素种植的水稻有没有前途了。”

“好，先谢谢你！”方子清回应“如果真的那么好，我们会考虑合作。”