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翠儿还在懵圈，丁原却一边讲解着，一边开始了下一步的操作。

“你是不是糊涂了？也正常，现在才只是个半成品，还不是罐头的最终形态。咱们把这五只鸡拔了毛，清理干净内脏之后再进行蒸煮，一切都只是开始。”

丁原说着话，又转头看向翠儿：“调羹在哪里？”

翠儿赶紧跑到厨房的菜板上，找到了最大个的调羹递给丁原，疑惑问道：“少爷，你要捞什么？”

丁原没有回答，接过调羹舀了一小口鸡汤，慢慢吹了吹，到嘴里咽下去。

“咸淡正合适，做成罐头应该也很美味。”丁原自言自语道，说罢，他舀了一口汤喂给了翠儿，“你感觉这鸡汤怎么样？”

翠儿咽下鸡汤，顿时眼前一亮：“少爷，咱们这鸡汤真好喝……这就是罐头么？用了瓷罐煮汤，所以就好喝了？”

“好喝是因为我调料加的合适，火候也保持的好，跟用瓷罐煮没有任何关系。”丁原面无表情的说完，走向厨房的另一边，端起一个锅，放在了另外一口灶台上。

锅里放满清水，等着这口锅里的水烧到沸腾的时候，丁原拿起木工凿子，按照瓷罐口的形状做出来几个软木塞子。

等水煮沸的时候，丁原刚刚做好第一个塞子。他把塞子放在沸水里煮了一会儿，然后舀起来塞住了某一个罐子口。接着，丁原和翠儿各自搬了个小马扎，坐在厨房里看着锅台，慢慢等着。

约莫小半个时辰之后，丁原感觉火候差不多了，用一根婴儿手臂粗细的木棍把软木塞压实，确保严丝合缝，没有漏气，这才把罐子从火炉上取了下来。

“完工，有了这些才能叫罐头嘛！”丁原满脸笑容的找来一个厚厚的毛巾，紧紧缠绕在手上，然后直接端起了冒着热气的瓷罐认真观察了起来。

明朝末年，市面上已经有了玻璃，不过都是从西洋进口来的，十分稀罕，价格也极其昂贵。

罐头的价格不能太高，否则能买得起的人不如直接吃新鲜的得了，因此成本控制很重要，使用玻璃目前还是不合适的。用陶瓷罐子可以有效控制成本，让罐头的成品价格保持在富裕点人家吃得起的水平。只是也有缺点，比如无法直接看到里面食物的状态。目前要做的只是罐头的一点零版，因此丁原就从厨房里随便找了几个空罐做实验，如果真要把罐头产业化运作起来，他还得联络本地瓷器作坊，定制专门做罐头用的瓷器。

“但是，咱们为什么要这样做呢？好处是什么？”看到丁原欣喜的模样，翠儿仍旧搞不懂这么做的目的是什么，只能一脸茫然的问道。

“你猜猜？”丁原不想直接把答案揭晓，他正忙着观察罐头的状况。