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为了迎合各种品味的客人，莫小离还调制了好多种配料。

开头几天的销售额都保持在七八百个铜板左右，就算新鲜感一过，后面的那几天，每天也有五百多个铜板的销售额。

折算下来，回落期的净收入也是有近三百个铜板的。

莫小离觉得已经很满足了，虽然累，可是累并快乐着。

这一天晚上的夜市，当客流量的高峰期一过，第三桶，也是最后一桶田螺还没卖完。

麻辣烫和铁板烧因为是新产品，个个都爱偿鲜，很快就卖完了。

现在住得近了，晚点回家也不怕了。

可是当夜市的人流越来越少时，好不容易空闲下的大妹和二妹都已经累得连连打瞌睡了。

莫小离看着东西都卖得七七八八了，便叫三个孩子收拾一下东西，先回去洗澡睡觉，她自己一个看着剩下的田螺就行了。

大妹一听，不禁懂事说道：

“大嫂，就只剩下半桶田螺了，要不留着明晚再卖也一样。”

古代人，对食品卫生安全的认识很低，剩饭剩菜从来都不会倒掉的，都连续几天翻炒着吃的。

但来自现代文明社会的莫小离不允许，因为这样太不卫生了，她说道：

“有没有听过钱大妈不卖隔夜菜这句话？我们也一样，当天的东西当天卖光，这是对质量与客人的最大尊重，做生意，能不能赢得口啤，质量可是非常重要的。

这些剩下的田螺，如果真的卖不出去了，我们宁可当天倒掉，也绝对不可以留着明晚继续卖下去。”

大妹和二妹听着似懂非懂，依旧只有小弟听完后，感觉受益非浅地点了点头。