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芝麻酱用温水化开，弄个粘稠液体状之后，在里面放盐，放糖，放味精，其实应该加一点蚝油和少量生抽的，可惜这会儿的云水市，连这一类的调料都不多，靳霄又没有事先把事情说好，所以只能将就了。

香菜剁成沫，榨菜切丁，花生米过油炸酥脆之后，母亲开始炸臭豆腐。

因为毫无准备，靳妈妈还险些被溅起来的油星子给伤到，好在她反应神速，立刻把锅盖架在锅边，挡住了油点，还让靳霄躲远点，不准他靠近灶台。

熟悉的臭味很快就传播开来，房间里不一会儿就变得臭气熏天。

正好这会儿靳霄的爸爸回来了，一进门就被臭味给熏了一下，换了鞋就直接进了厨房。

“这是干啥呢？怎么这个味儿？”

爸爸走进厨房后，味道更大，不由得用手扇风。

“还不是你的好儿子？居然给我打突然袭击。”

“怎么了？你又干嘛了？”

爸爸低头看向靳霄。

“没干啥啊，就是弄一个新菜，好了，爸，你赶快换衣服洗手，马上饭就好了。”

靳霄依旧保密，推着爸爸就出了厨房。

知道没什么大事后，靳爸爸也就不再在意，该干嘛干嘛去了。

不一会儿，臭豆腐就全都炸了出来，锅里的油妈妈没有重新倒进油缸里，这油都臭了，只能专门找个大碗单独放。也懒得洗锅了，直接用锅里面剩的底油把土豆丝炒了。不过说起来，这油虽然是炸完臭豆腐的，感觉油都臭了，但用来炒菜还是可以的，起码土豆丝炒出来以后就没有那种臭味。

晚饭是馒头，回家的路上买的，现在虽然稍微有些凉了，但还是能直接吃，不用专门热。

两道菜就是今晚全部的菜了，等妈妈把土豆丝端上桌之后，一家三口围坐在圆桌前，你看我，我看你。

“愣着干啥啊，你这臭豆腐要怎么吃？我们可不会，你自己弄吧。”

妈妈看着靳霄说道。

靳霄点点头，拿起麻酱碗，将里面调和好的麻将一股脑倒在了臭豆腐上。然后把榨菜、香菜和炸花生米也倒上去，最后往上面洒了点辣椒油。

“好了！”

“就这？这就是你说得新菜？”

妈妈指着臭豆腐问道。

“那当然，您先长长看啊，肯定好吃。”

靳霄把筷子放到妈妈手中，劝说着。

“哼，我倒要看看能有多好吃。”

妈妈撇撇嘴，用筷子加起来一块，放到鼻子尖闻了闻，臭味已经少了很多，不再像之前那么臭了。

然后她径直把臭豆腐放到嘴里，开始轻轻的咀嚼起来。

爸爸更是没话说，直接夹起臭豆腐就吃，靳霄当然就更是如此了，这东西好吃不好吃他是最清楚的，所以他也是最有把握的。

臭豆腐入口，嗯，外皮是硬硬的，有些焦脆的感觉，里面却特别柔软，有一股臭豆腐的味道，但并不浓郁，起码不会让普通人接受不了。罐装的臭豆腐好吃，味道浓郁，但因为太臭，所以很多人根本就接受不了。就是能接受臭味的人，也有很多人接受不了臭豆腐本身的咸味。但是油炸臭豆腐就没有这个问题了，它只有臭味，咸味也基本上没有，可以说是杜绝了传统臭豆腐的很多缺点。当然了，也有人觉得油炸臭豆腐不够臭，没有了原本臭豆腐的那种精髓。

这就只能说是人各有志了，最起码作为面向大众的食物，油炸臭豆腐的总体表现还是可以的。

一家三口都不说话，默默的品尝这臭豆腐的味道。

等大家把第一口咽下去之后，靳霄开始盯着自己的父母看，等待他们的评价。

“马马虎虎吧。”

妈妈说道。

其实她肯定不完全是这样的想法，估计她还对靳霄的自作主张有些不满意，事实上靳霄完全是可以提前说出来的，但他没有这么做，而是打了一个突然袭击。妈妈肯定会有些不开心，偏偏还不能说什么，只能用这样的方式表达自己的不满。

爸爸在旁边笑着摇了摇头，然后看向靳霄，“其实味道挺好的，我觉得不错，你是怎么想到这么吃的？”

“我是前段时间在学校图书馆看到的，那是一本杂志，介绍各地美食的，里面就说到了油炸臭豆腐，说是长沙的名小吃，旁边还有照片，我觉得好奇，就多看了一些资料，然后就想着是不是该这么做，结果，就弄成这样了。”

靳霄挠着头笑道。

“哈哈，我儿子不简单啊，看看书就知道怎么做小吃了，行，有本事。虽然我没吃过真正的长沙臭豆腐，不过你弄出来的这个我挺喜欢的，以后咱们应该经常吃，你说是吧？孩他妈？”