一零五 做菜
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刘小寒看她一副要炒菜的架势,连忙转头喊许莹莹快点剥豆子,“不急,还早,不过你站在那里碍事,还是回去帮她剥完吧!”袁晓镜说着就要赶她出去,结果刘小寒还不肯,非要赖在门口看袁晓镜做什么好吃的。
袁晓镜起了油锅,将鸡肉滑油炝成六七分熟,出锅装碗。再将细碎的芹菜过了下油盐,再和入六七分熟的鸡肉中,随便翻了翻就装入碗中晾凉。
“这好像还没熟呢?”刘小寒眼看着那菜式粗陋得很,而且还没有熟透的感觉,猜着袁晓镜不会是准备拿这个来喂自己吧?
“想吃别啰嗦,快点去把我要的毛豆剥出来是正经的。”袁晓镜实在懒得解释那么多,她心里还堵着一口气没出来呢。
刘小寒被赶出去剥毛豆去了,袁晓镜把拿出来的辣椒洗干净了,这个辣椒可不是平时做配菜的小辣椒,而是肉厚厚的大肉椒,但是又不是完全不辣的那种,起码现在袁晓镜的手指头就开始辣辣得痛了,刚刚她在把炒得快熟了的芹菜鸡肉酿到辣椒里面去,结果在去籽的时候就被辣椒汁辣到手指了。
刘小寒进来的时候,袁晓镜已经把几个辣椒酿好了,不过手指头辣得很,洗了手以后,还是不行,她就把手放进凉水里冰一冰。
“怎么啦?怎么啦?伤到了吗?”刘小寒把豆子剥完了,端着碗进来,看见此情景问道。
“没有,被辣了一下,有些痛。”袁晓镜低声道。
“我看看,我看看。”刘小寒把袁晓镜的手从凉水里拿出来,举到自己面前瞅瞅,手指头红红的,略微有些浮肿,她还待仔细看,许莹莹的声音从后面传来。
“寒寒,还有什么事要做吗?”
袁晓镜连忙将手抽回,放在身后,心里有些扑腾扑腾的乱跳,天,自己怎么啦?怎么有种捉奸在床的感觉呀?
那边刘小寒见袁晓镜收回手,也有些尴尬的抬抬手,然后抓抓头遮掩住尴尬,不过许莹莹还是感觉到了什么,她看看转身去做事的袁晓镜,再看看正在抓头的刘小寒,一把将小寒拖出厨房。
袁晓镜听得客厅那边传来两人支支吾吾的说话声,她叹了口气,稳住心神,将菜心洗了,就架起油锅来煎酿辣椒。
因为里面的芹菜鸡肉都是快熟了的馅料,那只要把外面的辣椒煎熟就可以了,开了小火慢慢煎得辣椒皮起皱,再加了生抽、盐等等调味,一道煎酿辣椒就完成了。
剥好的毛豆下油锅清炒,放盐调味再撒少量水炝锅,最后将切碎的火腿肠放进去翻炒几下也完工了。
至于菜心更加简单了,大火爆炒,蒜子的蒜香味很快裹挟着菜心完成了由生到熟的味道转换,青翠甜心的蒜蓉菜心也被端上桌来。
刘小寒她们早就拿了碗筷装好米饭在餐桌上等着了,三个菜有荤有素,颜色娇艳卖相好,至于味道嘛,反正十几分钟以后,三个菜碗里就只有豆子碗里还剩了一点渣渣了。