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晚上10点，刘航租了一辆小巴车，把去帮忙的城中村里的朋友们都送了回来，大家都感觉到苦不堪言。

下午更是医院食堂的高峰期，但以前胡琛的亲戚经营的时候，看起来有条不紊的，自己刚接手就累得第二天再也不想去了。

刘航单单坐电梯跑医院病房的楼层，一个下午就跑了20几趟，一直跑到点才终于结束了。

之后刘航才知道，听打扫卫生的罗婶说起，之前胡琛的亲戚家经营的时候是不送餐的，一些医生护士下班都懒得下来吃饭，有的干脆点外卖，食堂只能自己过来吃，一些从早忙到晚的护士医生都很累，懒得下楼。

蓝天医院一到早上，100多个挂号处排满了人，医生诊室门口的过道上，更是人山人海，门诊部外科部离着食堂还有些距离，很多人下班只想要快点回宿舍，好好休息到中午2点。

等刘航了解到的时候，已经晚了，之前胡琛的亲戚就20人不到，就可以好好经营食堂了，但自己这边加上自己一共43人，一整天忙得昏天黑地的，自己午都在帮忙捡菜洗菜，送餐还包括一些住院的人。

早上就有人打内线电话过来，希望送餐，刘航就直接让人去了，结果到了下午，一堆人打电话，单单接线的人就有5人，电话一个接一个打来。

今晚张旺很快就把一切算了出来，营业额10万多，去处掉所有成本，盈利在3万多，一天的人均工资大概在2万，买菜加上餐盒就要4万多，4个厨师在一直不停的忙活着，20多人站在食堂长长的食物柜处，一刻不停歇的打饭盛菜装盒，收银有三处，加上4个厨师，这一整天够呛。

除去税收以及水电等类的杂费，实际上一天盈利2万左右，一个月60万盈利。

就送餐这点上让人感觉到苦不堪言，今晚成本一核算出来，刘航原本想要增加10个专门送餐的人的想法就破灭了，要是再加人，盈利就没那么高了，其实人工工资就厨师的比较高，刘航从城中村里找来的朋友，都是比较吃苦恼老的，干起活来也比较麻利。

刘航原本想过送餐加收2元，但马上张旺就否决了刘航的做法，能够有如此高的盈利，是靠着量来取胜的，而且，今天开张之所以那么多人来，很多大概是抱着尝鲜的，以前食堂的饭菜真的不怎么样，今天的评价都不错，王兰找的都是自己认识的，做菜有点水平的厨师，而且是给到了一个月1万块人家才愿意来的。

加上今天早上竟然送餐了，所以很多人抱着尝鲜的态度才会来的。

张旺做过不少地方的经理，经验丰富，固定口碑是最重要的，这几天他也没有闲着，因为医院对面一排地方都是吃的，最便宜的米线面条6块一碗都有，而且还送餐，因为就在医院对面，但必须5份才送，而一些套饭10到15块不等，3份起送。

之前的食堂生意是没有那么火爆的，张旺接到了刘航的邀请就过来踩点，每天对面的每家小吃店换着吃，了解那些小吃店的价格和味道，已经做出了一张详细的表。