一秒记住【3q中文网 Www。3qdu。com】，精彩小说无弹窗免费阅读！

买菜

前几天也不知海伦从哪里打听到，说菜场里有卖大黄鱼，她嘴馋，缠着阿婆说她想吃大黄鱼。她花头精一出，阿婆只好同意。但海伦自己又不肯一大早去菜场排队，差事又落到了我头上，因为我每天起得早。不过跟阿婆去买菜有个好处，就是早饭不用吃泡饭了，再说我也很想尝尝大黄鱼。

今天四点刚过阿婆就把我叫了起来。一开门，只见整条弄堂都在浓浓的晨雾笼罩下，十步开外便看不清对方的人影。弄堂里一片白雾茫茫、静悄悄，出奇的寒冷。

我们从顺昌路三十弄穿出去，它直通崇德路。马路上更是雾气浓浓。电线木头(电线杆)全不见了踪影，最近的几盏路灯就像漂浮在云海里的星星，时闪时现地露出它们的光芒。虽然雾重，但摸着去菜场对我来说不是什么大问题，因为我的想像力能轻而易举地穿透迷雾。这使我想起一则好人好事的小故事，讲的是在一个浓雾的早晨，一个小伙子帮助一个迷路的人找到他要想去的地方。原来那小伙子是个盲人，大雾对他没影响。

过了济南路、普安路便到了吉安路菜场，那里已是吵吵嚷嚷了，很多人都想尝尝大黄鱼的味道。卖黄鱼的摊头前早就排起了长龙，也不知道他们是什么时候来的。那队伍除了人，地上还有不少菜篮头、破砖头，有的干脆用烂草绳一扎也算一个人。它们的主人还在家里睡大觉呢，开称前，他们就会不请自到，坐享其成。这些东西有同伙专人看管着，不然早就被我扔掉了。

阿婆要我先排队，她要去看看别的，再就是看看有没有我喜欢吃的盆菜。所谓盆菜，就是菜场把各种菜洗干净再加工，比如毛豆子、茭白、笋都剥好，豆腐干切成丝，肉切成片或丝，鱼圆、肉圆先氽好。再将荤素搭配成拼盘出售，花样精还相当透。有的买回家后可直接下锅，有的用水冲一下便可。阿婆有时会买盆菜，一是方便，二来菜的品种就多一些。海伦却往往不舍得，说我俩可以帮阿婆择菜和洗菜，这样可以省些钱，我不同意：“你没听人说钞票用用会来的吗？买盆菜省时又省力，有啥不好。” 阿婆听了也不响。

不一会儿，鱼摊头的营业员用铁钩子拖来一筐筐车扁鱼(鲳鱼)，到开称也没看到黄鱼的影子。难道海伦消息不灵？排在前面的几位大妈开始嚷嚷起来：“大黄鱼到哪里去了？” 营业员说根本没有大黄鱼。排队的人说她们知道菜场进一批大黄鱼，为什么不卖。过一会儿，一个经理模样的人走了过来，他和气地告诉排队的，菜场确实是进了一批大黄鱼，但上级领导要他们把这批黄鱼进冷库，来保证春节的供应。经他这样一说，大家也就没有话了，看来今天我们要空欢喜一场了。

鱼摊头鱼腥气十足，但我发觉营业员身上的味道比筐里的带鱼还重，而且是一股咸带鱼气味。听隔壁菜场里做的老阿姐讲，卖鱼人身上的气味一个礼拜都洗不掉，连家里都有一股鱼腥气，野猫是家里的常客。我想菜场里做是蛮辛苦的，每天起得早，还要弄得一身鱼腥气，不过家里吃鱼是没问题了，有弊也有利嘛。

开称了，那卖鱼的人说一人只好买两斤，还说这是上头的规定。不过卖多卖少还不是在他手里啊，鱼又不像肉可以随便切。轮到我买了：“阿叔，帮我挑两条大车扁鱼。” 也许我的话起了作用，他从鱼筐的底下翻出两条特大的。阿婆叫他称了两斤大带鱼。阿婆还在另外摊头买了两斤毛蚶和一块猪血。

买好鱼我们便到了刮鱼鳞的摊头，阿婆对刮鱼鳞的老太说带鱼头和尾巴都给她，但鱼鳞不要刮，因为带鱼鳞营养好。

从菜场出来，天已大亮，那浓雾在膨胀中已变得希薄起来，像水烧开冒出的蒸气，升起后不久便消散了。我们便到菜场附近的饮食店吃早点。阿婆给我喊了一碗咸豆浆、一根油条和四两羌饼。

回家路上，菜场附近的一家豆腐店正在卖豆腐渣(豆制品是要凭卡供应的，每人每旬四分，好买四块豆腐干，或一块豆腐等。由于凭卡供应的还其它副食品，所以豆制品卡又叫小菜卡)，阿婆也称了一斤，因为海伦欢喜吃。这几年豆腐渣是越来越少见了，听说都拿到了乡下做猪饲料。其实还是有不少上海人喜欢吃豆腐渣。我觉得豆腐渣有股豆腥气，要是烧得好味道还是不错。记得阿娘烧豆腐渣时加面粉、肉酱，放在油里一氽再红烧。有时她把豆腐渣和咸鱼一起蒸，相当好吃。阿婆烧起来就简单多了，她在豆腐渣里加点葱，再用油一炒。这样烧就有股特别的香气，我一顿能吃一碗。听阿爸讲豆腐渣的营养相当丰富，不比牛奶差。□□期间他开刀动手术，吃的营养品就是豆腐渣。

中午放学后赶到家，小菜早摆上了桌。我和海伦面前各放了一小碗带鱼和一碗炒豆腐渣，还有一大碗塌苦菜。我一看，这带鱼又是清蒸的。“阿婆，怎么带鱼又是清蒸啊？我要吃红烧带鱼。”

“清蒸的营养好，还好省点油。” 听阿婆这么一讲，海伦马上说她最喜欢吃清蒸的。海伦就是这样，阿婆怎么说，她就怎么讲，讨好阿婆。阿婆下面给我们吃，她就最喜欢吃面，阿婆烧面疙瘩，她就最喜欢吃面疙瘩，有时阿婆饭烧焦了，她竟最喜欢吃焦饭。阿婆要我学学海伦，因为不识人头没饭吃。讲得好听一点是识人头，难听一点就是撒滑头(阿谀奉承，很久以后出现了这两个令人讨厌的词：情商)。