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做餐饮，只要手艺好，就不怕失业，不怕没有了生计。

杜辰见大叔直接用刚蒸熟的米饭来做蛋炒饭，连忙说道：“大叔，做蛋炒饭，不是要用冷饭吗？直接用刚煮好米饭来炒，能行吗？”

大叔笑着说道：“怎么不行。直接用刚煮熟的米饭下锅炒，肯定是不合适，但是我先在米饭中加一点菜油，把米饭打散，下锅之后，米饭就不会粘在一起。而且这样炒出来的饭，饭粒颗颗饱满，色泽金黄，更加香软。口感会更好一些。”

杜辰眼睛一亮，在米饭中放菜油，这个小技巧很关键。这就是经验啊。

大叔给杜辰炒好了饭，用饭盒装好，说道：“来，你的蛋炒饭好了。”

杜辰付了钱，吃了一口蛋炒饭，软糯有弹性，口感极好。

杜辰回到家里，煮好米饭，用最简单的配料练习做蛋炒饭。做了三次，只是勉强达到了大叔的四成水准。

不过，这样的蛋炒饭对于清末佛山的老百姓来说，绝对算得上是美味。

不愁卖。

……………

夜晚入睡，顺利进入梦境。

严振东已经在街头等杜辰。

杜辰走过去说道：“严师傅，我们有活儿干，到码头做生意。”

佛山的码头到处都是洋人的船，上货下货的人多，杜辰决定在人流量最多的地方做生意。

严振东说道：“我听杜公子的。”

来到林世荣的肉铺。

杜辰说道：“林哥，你这里锅碗瓢盆，柴米油盐，我要借用一下。”

林世荣说道：“随便用。”

杜辰说道：“多谢了。”

因为是第一次卖蛋炒饭，杜辰做得不多，只做了三十个人的分量。

轻巧的事情，杜辰自己动手，需要花费力气的活儿，就让严振东帮忙做。

不是杜辰偷懒，而是他的身体虚弱，不能下苦力。

林世荣闻到了蛋炒饭的香味，直流口水：“杜辰兄弟，你这炒饭的香味霸道。快，给我来一碗。”

杜辰给林世荣和严振东都盛了一碗蛋炒饭，说道：“来，尝一尝我的手艺。”

严振东挑着炒饭，跟在杜辰的身后，来到码头。

杜辰在佛山，目前也算是个“名人”了，在码头扛货的劳工，有很多都找他代写过书信。

见到杜辰，许多人都向他打招呼。

“小杜先生。”

“杜先生好。”

“小杜先生怎么来码头了啊？这里脏乱，都是穷苦人。您可是读书人啊。”

杜辰向他们点头示意，面带微笑：“我也是穷苦人。”

杜辰估计是正确的，他做的蛋炒饭果然很好卖。

很快，就把饭食卖掉了八成。

就在此时。

五个沙河帮的人过来收保护费。

杜辰盯着沙河帮的人，冷声道：“洋人依靠铁舰巨炮欺负咱们，你们也要来欺负咱们。发国难财的人，更可恨，更该死。保护费，我们是一文钱都不会给。严师傅，不用和他们客气，打断他们的手脚，让他们不能再作恶。”

严振东点了点头，三拳两脚就废掉了沙河帮的人。

杜辰眯着眼睛，看着靠在码头的各国商船，此刻他的心中升起了强烈的仇恨。

不是私仇，而是国仇。

心中有仇，有恨，但是杜辰没有怨天尤人。

落后就要挨打。

满清朝廷腐朽愚昧，此时的中国人被洋人欺负，再正常不过。

杜辰暗道，天行健，君子当自强不息。只要我不死，我一定要不断变强。将来有一天，我要体会一下，欺负洋人是什么感觉。

严振东说道：“杜公子，炒饭卖完了。”

杜辰回过神来，说道：“走，咱们回去，明天继续来卖炒饭。”