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第二十六章 炉焙鸡

作品:《 反穿娘子是白莲

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这次茶哥的策划成功勾起了元曲的创作欲望,正好这段时间他画画没灵感,也适合找点其他事情做来分散注意力,回家之后他就把自己关在书房里查阅资料。

焦柳这天要加班,以她对元曲的了解,这家伙忙起来忘记吃饭是常有的事,等他想起来饿了再去买菜,根本就来不及,这样长此以往胃肯定得坏,于是她想着哪怕是便宜了宋辞呢,也不能真由这家伙饿死,就买了许多菜回来放着,临走之前还去敲了元曲的门,告诉他自己买了鸡放在厨房里,还新鲜着,抽空可以去熬个汤。

元曲正看《吴氏中馈录》看得起劲,一听说家里有鸡,眼睛都亮了:“好嘞!我做好等你晚上回来吃!”

这话说得焦柳太窝心了,可她毕竟舍不得让元曲中午就随随便便对付过去,就说:“不用管我,我们科统一订的餐好吃又营养,你自己好好吃吧,别把胃给弄坏了。”

焦柳出门的时候特意瞥了一眼主卧,宋辞其实每天都起得挺早的,但她一般不会到客厅来,也不知道闷在房里在干什么。

宋辞闷在房里什么也没干,就是为了避开焦柳而已,她每天都等焦柳出门了才从房间里出来,一般这时候元曲也能想起来自家还养了个胆小娇弱的大胃王,会趁焦柳出门了再来给她投喂。

可是这次宋辞听着关门声出来的时候,元曲还在书房里没动静。

焦柳不在家的时间段,是和元曲培养感情的好时机,宋辞没有安全感,迫切希望可以占据有利局面,想来想去觉得必须化被动为主动,就勇敢地去敲开了元曲的房门。

书房本来就不算大,以前元曲研究画的时候都是摊开来放在地上,自己趴上去看的,现在房里放了个沙发床,地面空间就少了许多,于是他干脆不把沙发床收起来成沙发了,直接把一堆资料都摊开来放在床上,自己拿着个放大镜反反复复看。

宋辞来时心里还在打鼓,不知道要怎么开口比较合适,人家明显在忙,也不能这么没眼力见,每次都用“我饿了”这种麻烦人的借口。

但元曲这次研究的东西居然刚好就跟吃有关,他拿着平板电脑无限放大下载的资料书扫描版,很兴奋地朝宋辞招手:“你读过这本书吗?”

宋辞探头去一看,那方方正正的无名物里写着“吴氏中馈录”五个字,她诚实地摇摇头:“辞辞未曾读过。”

也是,她一个大户人家的姑娘,想吃什么吩咐一声就是了,何必亲自去看食谱呢?

《吴氏中馈录》是南宋吴中一位吴姓厨娘留下的,里面记录了许多宋朝名菜的烹饪手法,元曲正看到「炉焙鸡」时,焦柳就敲门来告诉他家里买了鸡,这不是巧了么!

书里对炉焙鸡的做法有简单记录,食材不复杂,刚好就只需要一只鸡。

“炉焙鸡:用鸡一只,水煮八分熟,剁作小块。锅内放油少许,烧热,放鸡在内略炒,以锭子(另有说法‘镟子’)或碗盖定,烧及热,醋、酒相半,入盐少许,烹之。候干,再烹。如此数次,候十分酥熟,取用。”

原文的描写很简单,只是里面记录的一种工具在不同版本的书中有区别,过年期间全国上下搞居家隔离,焦柳闲着无聊在家捣鼓了不少吃的,为了跟风做凉皮,特意买了一个专用工具,刚好就是镟子,这个工具在古代一般来说是温酒用的,但是这不重要,能用上就行。

元曲念完书里的记载,就兴冲冲地问宋辞:“怎么样,有没有兴趣一起做炉焙鸡?”