第六十五章:馅饼
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姚氏是白案高手,吴岫云边做边解说,她便心领神会,在一旁跟着学。
因为没有发酵箱,吴岫云便让桃儿将土灶烧热,坐上水,利用锅里的余温醒发面团。
面团经过近一个小时的两次醒发,再混入切碎的果干,最后刷上蜂蜜,面包的雏形算是完成了。
此时,烤箱里木炭已经燃尽,碳灰也已倾入下层的活屉。吴岫云将烤盘刷上油,把面包排好,放进烤箱,再关上烤箱门。
剩下的,便是安静的等待了。
大约过了一刻钟,吴岫云打开了烤箱门。一股面包特有的香味立刻扑鼻而来。
成了!
桃儿睁大双眼,看着烤盘里一个个金黄圆胖的面包,吃惊地说道:“小姐真是神了,这种点心我连见都见过。”
姚氏在一旁笑道:“何止你没见过,便是我都未曾见过。”
吴岫云也是开心得不得了,忙戴上特制的棉手套,拉动烤箱里的底板,将烤盘端了出来。
不得不说,吴岫云的烘焙水平还是很高的。
吴岫云咀嚼着面包,发出满意地喟叹:“如果再加点牛乳或黄油就更完美了。”
姚氏对做糕点原本就很在行。今日尝了这样特别的点心,已是吃惊不小。又听小姐这般说,不由问道:“敢问小姐,刚刚所说的黄油是何物?”
吴岫云想了想说道:“黄油便是你们所说的酥油。其实做那玩意不难,有牛乳就成。赶明儿咱们也养几头牛,专门挤牛乳。”
“养牛?”桃儿虽说早已习惯小姐层出不穷的主意,这时也忍不住问道:“小姐要养牛?还专门用来挤牛乳?就为了做这个面包吗?”
吴岫云打了一个响指,得意地说道:“你家小姐要开一家餐厅。就指着这些新式的点心一炮而红呢!”
“真的吗?太好了太好了……”
主仆三个正说得热闹,忽然有个小脑袋从门口探了进来。“三婶婶,你们在吃什么好吃的呀?”
吴岫云转头一看,原来是琪哥儿。
这个小家伙隔三差五就来找三叔玩,早就和吴岫云混熟了。今日又跑来洗竹苑,刚进院门就闻见这面包的香味,便寻了过来。
“呦!哪里来的小馋猫,闻着味就找过来了?”吴岫云擦擦手,忙把人牵了进来。
见他望着烤盘里的面包不舍得眨眼睛,吴岫云忍俊不禁。忙问明跟来的奶娘,有没有他吃了会不舒服的东西。得到了否定的答案,便拿了一个面包让他吃。
琪哥儿最是个挑食的孩子,平日里正经饭食不愿吃,点心也是吃不了几口。二奶奶为这事很是伤脑筋。
见这点心琪哥儿吃得香,他的奶娘便说道:“真是奇了,琪哥儿倒爱吃这个。也不知三奶奶做的这个点心,是什么名头?”
吴岫云笑道:“这是面包。说来也不稀奇,不过小麦粉加点糖和干果烤制的。琪哥儿爱吃,我以后常做。”说着又用干净的纱布包了两个,让奶娘带回去。
回到青梧苑,奶娘自然回禀了此事。邓丹若听她说完,凤目一睁,呵斥道:“糊涂东西,若有个好歹,拿你一家子来赔,也不能够。”
奶娘吓得“噗通”一声跪在地上,哆哆嗦嗦地回道:“奴婢见……见三奶奶自己也吃,便没多想。今后断断不敢了。”
吴岫云自然不知此间发生的事,若她知晓,定然是要翻个白眼,感叹一句:“病得不轻!”