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福川瞧着她若有所思，疑惑道：“大嫂，如今我都不明白你对经营千禾斋的想法，虽说是开的火锅店，老百姓们从未听说，咱们也不知道他们能不能接受，就说这店中分管事的、做账的、还有这服务员，厨师我倒是还能理解，这管事的和服务员又是什么？”

“问得好，我先给你们说说这些区别，对于一个酒楼，老板娘也就是我是最大的，但如果老板娘不在，你们觉得谁主事？”

大家伙认真的听讲，一板一眼的，不敢溜号。

“这……”

苏禾打个响指：“自然是管事的，福川是管事，也就是说，整个千禾斋，他一人之下万人之上。”

福川震惊，自己虽想过在千禾斋的职务，也不过就是算账的一枚，到不曾想苏禾给他这么大的位置。

“我安排的人不允许有反驳，当然在其位谋其职，大家做好自己的事情才是最重要的额，至于服务员，也就是在场的诸位，我会根据你们这三天的表现将你们安排在一层楼、二层楼或者是三层楼。”

林旦摸着小脑袋：“大嫂，这有什么不一样的吗？”

“当然是不一样，工资不一样啊，笨蛋，职位的高低也不一样，三层阁楼有三个房间，招呼特别重要的客人，包括会员，需要三位服务员，服务员的素质必须高，做到无可挑剔，其次是二层阁楼，最后便是一层楼。”

“当然每一位的素质都不能低，三天后决定你们的高低，当然这位置也不是固定的，根据客人的评价和对你们的评分，每个月都会做出相应的调整，明白吗？”

“明白了。”

大家兴致勃勃，新奇的做法让他们好奇心和斗志心一并激扬出来。

苏禾拍拍手，大致看了人数，差不多十八人左右，笑着说道：“一步一步教你们，对待客人，你们最需要做的便是，时刻保持笑容，不需要太僵硬，自然就好。”

大家纷纷摆出笑容，这一个个难看死了，要不就是太僵硬，还有的不会笑。

粗汉当习惯了，偶尔做做这种文艺风倒是不会了。

“来，跟我学，像这样。”苏禾伸出两根手指，轻轻的将脸往上扬，露出自然、和蔼可亲的笑容。

大家学她的做法，也不过是东施效颦。

“罢了，你们慢慢炼，气质这东西本就是与生俱来的，你们找到你们自己独有的气质便是最好的。”

苏禾瞧了一眼福川，将他拉过来：“举个例子，你们的福川大哥，天色一副读书相，性格狡诈，看他平时的模样便是一种老神在在样子，这就是他最自然的样子，明白了吗？”

“明白。”

“大嫂，你抬回损人了。”

苏禾扒开他的脑袋：“不损你，损谁？”

众人捂嘴偷笑。

“第二步，便是你们的服务态度，客人来了，该做什么？”

林旦举手：“上前参茶倒水，询问客人需要点什么？”

“做法固然正确，是不是少了一些味道，给人的感觉很生硬，对吧。”苏禾瞧他们点头，自己也跟着点头笑道：“首先分人，如果进来的是一位女士，你们应该这样。”