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第30章:酿泉为酒

作品:《 天工造物:蜀酒情

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二人返回后院酒窖的路上,陈重曲面露得意,而姚子碧则满腹牢骚,脸上还写着“莫挨我”三个字。

什么人嘛!

别人是喝酒撒疯,他则是喝酒撒娇?

姚子碧轻揉着自己的左肩,想抹去陈重曲刚刚留下的痕迹与气息。

“你你是装的?”

待陈重曲将自己搂于怀中,还将脑袋搁在自己的肩上后,姚子碧才反应过来,自己被他给戏弄了。

“呼我是真累,所以才想借你的手一用,将我拉起来,谁料,你竟无情无义,袖手旁观。”

陈重曲吐出一口气,依旧带着醇香的酒味儿,飘荡在空气中,吹拂着姚子碧耳畔的碎发,亦吹起她层层鸡皮。

“咳!你我皆是男子,这般腻歪,甚为不妥。”

姚子碧清了清嗓子,正颜厉色,又抬手将其推离自己。

“就因为咱俩是好兄弟,我才会这般逗弄与你。”

陈重曲随即站直,抬手为其整理歪向一旁的小帽,“若你是个女子,我肯定躲得远远的。”

哼!你眼瞎,我就是一名女子。

姚子碧剜了他一眼,便率先离去,陈重曲则嘻皮笑脸地跟于其后,亦步亦趋。

“小丰子,你可真是腼腆,不过,我喜欢你这样的性情”

追上姚子碧后,陈重曲一把搂住她的脖子,继续叨叨

“曲子,人我给你带来了。”

次日,黄维仁便带着五名自家酒坊的酿酒工来到了陈氏酒坊的后院,向他们简单交单一番后,便撒手不管,转身离去。

“呵呵!”

陈重曲见状,只是笑而不语。

这五人年岁皆不超过十八,有高有矮,有壮有瘦,不过,单看外形,并不能看出,他们的酿酒技术如何,因此,陈重曲便上前逐一询问他们的所长之技,以及在黄氏酒坊负责的事宜。

“我主要负责配料、拌粮,以及摊晾。”一名大个子道。

“我负责拌曲、入窖、发酵、起糟等。”另一人道。

“我都会一些,所以,便为他们打下手。”还有人道。

“那有人会蒸馏摘酒吗?”陈重曲问道。

“我俩皆负责蒸馏摘酒。”剩下那两人俱道。

“嗯。”

陈重曲点点头,大致清楚了他们的各自所长,只是不清楚他们的技术如何。

“看来,这黄氏酒坊的分工并不细啊!”姚子碧对陈老伯耳语道。

“嗯,像咱们酒坊这般,分工较细的,并不多,有些小槽坊,就老板加酿酒工两人、或三人,要负责酒窖内的所有事宜。”陈老伯点头。

“那你觉着,这五人咋样?是干活的料不?”姚子碧又问道。

“这咋看得出来!就好比咱们少东家,你看得出来,他摘酒技术一流吗?”陈老伯凝眉道。

“唔也是,希望他们别拖咱们的后腿。”

姚子碧点点头,继续观察那五人。

不过,正如陈老伯所言,光看外表与谈吐,真看不出个所以然来。

与他们交流一番后,陈重曲便将其中三人分给陈老伯管理,自己则将那两个自称会蒸馏摘酒的工人,叫至一旁,又说了些事情。

“小丰子,收拾收拾,咱们去锁江石采泉水。”

少顷,陈重曲便向姚子碧招了招手,唤其过去。

“采泉水?可是安乐泉?”

姚子碧双眼放光,迈着欢快的步伐蹦跶而去。

儿时,姚父姚母曾带她去过一回锁江石,采集安乐泉水,带回姚氏酒坊酿酒。

自从有姚君玉采集安乐泉水酿酒的先例,但凡是宜宾县境内的酒坊,皆有去那里采集泉水来酿酒的习惯。

正如欧阳修在醉翁亭心记一文中所述:“酿泉为酒,泉香而酒冽。”,此句亦成为了世人酿酒择水的座右铬。

不过,后随南宋瓦解,时局动荡,宜宾县的酒坊一个接一个地倒闭,就连姚氏酒坊亦不例外,加之,在那种食不果腹、衣不蔽体的动丨乱年代,谁还会有心思去采集泉水来酿酒,由此,大家便将这水味为僰道第一的安乐泉给渐渐遗忘了。

而现下酿酒,多以井水酿之,在自家院子打口水井,取井水酿酒,方便又实惠,久而久之,便被广泛采用。

陈氏酒坊亦是如此,除了那口位于后院澡堂旁的水井外,二进院子与前店后面的小院,亦有两口水井,作为用水与酿酒之备用。

“没错!”

陈重曲点点头,笑道:“既然要酿出好酒,那便需采集最好的泉水来酿。”

随后,又指着那两人,对姚子碧道:“小丰子,这二位是黄氏酒坊的蒸馏工,江寒、林温成。”

“这位是温德丰,咱们这儿新来的酿酒工,现下随我一道,亦是负责蒸馏摘酒,你们唤他小丰子即可。”陈重曲又向那二人介绍道。

“江大哥,林大哥。”

姚子碧随即向二人拱手行礼。

“小丰子!”二人亦回礼。

此二人相貌普通,并无特别之处,但正如他俩的名字,一个面若寒冰,一个笑颜温暖,这一冷一暖,甚好分辨。

“少东家,马车备好了。”

“好!路途不算近,我们现下便出发。”

很快,缸子便将马车安排好了,而陈重曲则带着三人,登上了马车,前往位于岷江北岸江心中的锁江石。

“由缸子来驾马车吗?”姚子碧好奇道。

“嗯,原先,咱们这儿是有一位车夫的,不过,前不久他老母亲得了重病,便回乡照顾其母了。现下,便只有让缸子来暂代这车夫一职。”陈重曲说道。烈火书吧liehushuba