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唐青山却云淡风轻地又端起了一杯茶来，轻描淡写道：“都不是。最关键的事情，是目标客户的选择。”

宋桑梓一呆，目瞪口呆藏都藏不住。

唐青山又笑了，笑得极其得意。

“这场厨艺对决，乍看只是比拼厨艺，实则是真实的生意场。要说做生意，宋小姐别怪我嚣张，你给我提鞋都不配……”

唐青山临末，又加了一句，“但暖床嘛，倒还勉勉强强。”

加了这一句之后，唐青山就在心中给自己暗暗加了10分：这句真是神来之笔，霸道总裁味一下子出来了。

宋桑梓将唐青山的垃圾话自动过滤了，大度地点了点头，“没错。在生意场上，唐先生才是老行家。做餐饮，最关键的，就是目标客户的选择。说得通俗一点，就是要想好，希望让什么人，走进来吃自己做的饭。”

说着，宋桑梓就掏出手机，打开地图，放到了自己跟唐青山之间。

“华夏街在曼赫丁的地理位置很特殊。一来，华夏街里头本来就有不少中小型公司、商铺，二来，华夏街周边还有好几个办公大楼。这些人，到了饭点，都是要吃饭的。而华夏街一直以来，主打的都是廉价亲民的牌，换言之……”

“你的潜在客户，就是华夏街周边两公里之内的中低层劳动力。包括实习生、低级白领、体力劳动者等等。你的目标客户，就要在这群人里头选取。”

唐青山一语中的，省了宋桑梓不少口舌。

“没错。这一点，我们知道，但马刚叔却更加熟悉。”

宋桑梓面露苦笑，“毕竟他已经在福记，在华夏街打拼十几二十年了。他太了解这一片的客源情况，甚至积累了不少老客户。如果我没办法在目标客户上跟他有所区分，很有可能会直接被他的人面击败。”

唐青山赞赏地竖起了大拇指，说道：“宋小姐已经分析得这么精辟透彻了，看来并非没有头绪，而是已经有了头绪，但还不够底气罢了。对不对？”

宋桑梓舔了舔发干的嘴唇，点了点头。

“对。是有了一个初步的想法。”

宋桑梓两眼蓦地亮了起来。

“我准备做一碗纯素面！”

“哦？”

唐青山手捏下巴，露出了感兴趣的表情。

宋桑梓兴致勃勃道：“我做了一下简单的研究，现在国潮流是素食，而女白领们一直都讲究自律，很热衷于减肥。一碗纯素面，恰好迎合了这两股风潮，我希望借此吸引周边办公楼的女白领。不单单是低级白领和实习生，甚至是企业女中层，乃至于企业女高管！我都希望能吸引她们来！”

唐青山完全明白了宋桑梓的意图，拍手道：“宋小姐这是要挖掘那些本来不会来华夏街的新客源，以求跟马刚的客源泾渭分明。很好，独辟蹊径，这是一个很有想法的思路！”

莱斯利忙里忙外之时，听到唐青山这么盛赞宋桑梓的思路，不由得有些不忿。

我拼死拼活为你这个魔鬼干了两年，怎么也不见你这么夸赞我过？！

宋桑梓见唐青山认可了自己的思路，底气足了不少，开始滔滔不绝起来：“我准备用爽口的河粉打底，再佐以弹牙的面筋为主菜码，然后添上萝卜丝、青瓜丝等健康素菜，在确保色的同时，保证整体口感的丰富……”

宋桑梓越说越兴奋，思路也越清晰。唐青山在点头之余，也给了宋桑梓一些建议。

9点55分，宋桑梓终于明确了方案，开始试做。在唐青山的协助下，她整个试做过程十分顺利，经过了四次微调调味之后，就敲定了最终方案。

这个时候，不过是10点33分。距离12点饭点，还有约莫一个半小时。这么充裕的时间，宋桑梓要做好备菜和其他事前准备，可谓是绰绰有余了。

时间一点一滴流逝。宋桑梓和马刚两人都忙得热火朝天，而莱斯利方面的准备工作，也都基本完成了。

福记门口，支起了两个临时面摊。左边属于宋桑梓，右边属于马刚。

在11点半的时候，莱斯利跟宋马两人确认了面食的名字和定价之后，就为两人制作好了招牌，架到了两人各自的面摊上。宋马两人约定好，双方的定价，都是比食材成本价高出20，十分公平。

至此，所有事前准备，都已告终。

11点45分左右，已经有得知此事的华夏街民众开始在福记门口聚集。他们一来是为了看这场厨艺对决的热闹，二来，当然是为了填饱自己的五脏庙，好让自己下午能够继续精神饱满地工作。

曼赫丁的节奏很快，在这里工作的人，午休时间大多在半小时到一小时之间。

这个时间很短，短到每一分每一秒，都可能决定这一场厨艺对决的胜负。宋桑梓深知，某种意义上来说，12点到12点半这头30分钟的销量，基本就决定了孰胜孰败。

一定要打响头炮！

宋桑梓为了做到这一点，尽力将摆盘做得更加精致，好增加这碗纯素面对那些矢志于减肥的女白领们的吸引力。

11点55分。

宋桑梓和马刚两人，利落地开始做自己的第一碗面。这碗面对他们两人来说，就相当于是商店橱窗中的漂亮娃娃，是勾出客户肚中馋虫的门面。

12点……整！

宋桑梓踩着点将自己精心炮制、热气腾腾的一碗素面放到了桌子上，爽朗喊道：“这碗纯素面名为柳腰纤细，恳请各位一尝，这是传递幸福的味道！”

莱斯利下意识地又做起了主持人，高喊道：“饭点到！福记厨艺对决，正式开始！”

在此时此刻，无论是唐青山还是宋桑梓，其实都信心十足。但他们根本没有想到，事实，跟他们两人的设想，完全不同！