第一百五十九章 素菜
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上官昊和云泽出来的时候,云香的饭菜还没有准备好,于是上官昊提议和云泽下一盘棋,似画在一旁观棋。
“福韵,桃林里的古怪你是早就知道的,记住桃林里的秘密不要对任何人。”
“是,姐!”
“今我们做的菜主要以素淡为主,你只要负责给我打下手就可以了,所有的菜我来做。”
云香和张妈在桃林时曾经做过豆腐,也晒了一些豆干,所以云香准备做一道素炒香干。她先把从空间里摘的白菇过一下开水,然后过冷水,把菇撕开,热油锅下蒜蓉炸香一下,倒入豆干炒一会,加入少许的水焖一下,倒入白菇,把酱油,糖,盐放到碗中,加入少许水搅拌均匀,倒入后焖一会,差不多收汁的时候,加入青辣椒翻炒,待汁收完装盘。
第二道菜是秋葵土豆泥,云香选择新鲜的土豆,洗净去皮后切成块,切好的土豆放入锅中蒸至熟透,蒸熟的土豆放入一个大碗里,趁热用勺子把它捣烂压成土豆泥,弄好的土豆泥加入适量食用盐和胡椒粉调味,秋葵洗净后用淡盐水浸泡一会,锅里放入适量水,水沸腾后将洗净的秋葵放进去焯水至断生,焯水过后的秋葵捞出来切成大均匀的片状,秋葵切开是非常漂亮的五边形,准备一个碗,将秋葵平铺,直到铺满整个碗,一个挨着一个,然后将准备好的土豆泥用勺子弄到碗里面,边弄边按压严实,最后将碗倒扣在盘子上,秋葵土豆泥完成。
第三道菜是油泼空心菜,空心菜洗净白灼后备用,蒜末,辣椒粉,盐,酱油,醋放在碟中,锅中热油,油冒烟后将油泼到调料中,然后倒入空心菜中拌匀。
第四道素菜是黄豆烧茄子,云香把提前泡开的黄豆放盐煮熟,黄豆酱加适量水泄开,茄子切成滚刀块,撒入盐腌出水分,锅中放少许油,将腌好的茄子煸软盛出,锅中放油,油热下入葱姜蒜煸出香味,倒入泄好的黄豆酱,再加入酱油,白糖,火翻炒,倒入煮好的黄豆翻炒,再倒入适量水淀粉勾芡,倒入茄子翻炒均匀出锅。
云香把似画带回来的鱼做了清蒸鱼,又加了一盘从空间里拿出来的水煮花生,红薯做了红薯饼,又用青萝卜丝加胡萝卜丝炸了萝卜丸子,算起来总共袄菜,云香又叫福韵切了一个大的水果拼盘,然后摆餐具和酒,让福韵去叫他们吃饭。
“还是母亲做的饭菜香,我都忍不住要先过来吃饭了。”似画到。
“是啊,有好久没有吃过云香做的菜了,确实味道不一样。”上官昊也不禁感慨地到。
云泽看了看桌上的菜,除了似画带回来的鱼是荤菜之外,其余全是素菜,云泽抬起头看了一眼云香笑了。
“今准备的仓促,就暂时做这几道菜,云泽,我们在这儿住两,你明还过来吃饭,肯定餐餐不重样。”
“大家都坐下吃饭吧,神鹿上仙,我们今日好好痛饮几杯,这是酒坊的新酒竹叶青酒,云香您很会品酒,正好这个酒还没上市,您帮着尝一尝。”上官昊给云泽倒了一杯酒。
“不用那么见外,你和云香一样喊我云泽就好,你能够为云香做这么多,我也就放心了。”云泽淡淡的到。