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魏运锁一共泡了两种茶叶，六杯茶。

除了头上的两杯他只冲了一泡，剩下的四杯，他都依次倒掉了第一次和第二次的茶汤，重新续加了水。

魏运锁介绍道：“春雷同志请看，左边这排，是我们用改良后的法子炒的茶，这分别是第一泡、第二泡、第三泡。右边这排，就是我们原来的法子炒的茶，我今年也特意留了一点，就是想着万一有客人来考察了，可以尝尝区别。一样，三杯分别是三泡。”

“好，我尝尝。”

韩春雷先是逐一端起了右边那排的玻璃杯，闻了闻，又品了品，前两泡的香气和口感都还不错，但是到第三泡的时候，味道就很寡淡了，仔细品还有一点点涩。

接着他又端起左边那排的杯子，照例先闻了闻，然后才入口去品，其他都差不多，但是口感与香气明显比刚刚那组要绵长一些，到了第三泡还是可以喝到醇爽的感觉，且没有涩感。

“确实是很不一样，改良之后香气和口感更佳醇爽、持久。而且我喝着，感觉你们这越州龙井，入口似乎比西湖龙井还要香啊！”

魏运锁一听韩春雷这么说，就知道这个年轻人是懂茶的，一样的两种茶叶，他也给供销社的采购员喝过，人家楞是没喝出差别来。

顿时，魏运锁有了几分英雄相惜的感觉，态度也变得更加热情了：“春雷同志，你是真懂茶。没错，初闻香气足，是我们越州龙井的特点。可惜这香气就是不持久，基本上两泡之后，就比较寡淡了。不过，经过我们改进炒茶工艺之后，这个问题有所改善，关键还是在杀青程度和炒制时间上。”

韩春雷心中一动，问道：“魏支书，你觉得改进后的越州龙井，能不能跟西湖龙井比上一比？”

魏云锁愣了下，随后说道：“杭州和绍兴的水土不同，茶叶自然也不同。比如他们西湖龙井，茶芽的采摘标准是一点五到两个公分，我们这里的茶叶要是长到那个长度，早就老了，不能做茶了，我们通常只能在一公分到一点二公分之间摘。所以，我们绍兴的春茶，要比杭州的春茶早上市，这些都是不同的地方。春雷同志，你要我说，我们越州龙井和他们西湖龙井比起来哪个好，我实话实说，人家杭州龙井有特级茶，我们是真没有！这怎么比？”

所谓特级龙井，韩春雷从来就没收着过，这种特供茶可遇不可求，有钱也不一定有门路能拿到，所以他并不关心。

“那就单纯比一级和二级的茶叶呢？”韩春雷又问。

魏云锁说道：“如果单轮一级和二级茶叶，那我们还是可以比一比的。我听瑞山说过，他之前卖给你们的，就是我们的二级越州龙井。春雷同志，你觉得怎么样？”

韩春雷说道：“魏支书，我实话实话，您别生气。当时那批茶叶要是跟我那边的三级茶叶比，那是没问题。但是要说跟二级的西湖龙井比嘛，还是差点意思。”

没想到，魏运锁听完却笑了起来：“我不生气。你说的确实是实话，我们也要认识到自己的差距，才能不断进步嘛。那你觉得刚刚喝的茶怎么样？”

“刚才那个倒是可以跟西湖龙井的二级茶比一比。”

“那个就是我们这里的一级茶，我自认为，跟西湖龙井的口感非常接近了。”

魏运锁自信满满地，道，“这么说吧，一般人要是闭着眼睛喝。能喝出这两种茶叶的区别来……就算我输！怕只怕，多数茶商都是只认名气，不认品质。”

对于魏云锁的担心，恰恰是韩春雷最无所谓的。

广东深圳一片，喝最多的还是普洱。

他们对绿茶的认知和情结，本就没有江浙这一片的人这么深，更多在意的还是口感与价格，就是后世说的性价比，这是其一。