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这个方法乃是一种家用的蒸馏方法，不需要太多的酿酒工具，这里刚刚好有蒸速法所需要的工具，而且蒸速法所阐述的原理也是极为简单。

就是将糯米放入蒸笼之中，然后把糯米给铺平，使得蒸笼每一个地方都被糯米给覆盖，接着，便等待蒸笼中那水蒸气一直徐徐冒出，把那布料彻底打湿，再让蒸笼的温度一直保持在一个恒定温度。

接下来，就是计算蒸糯米需要的时间，经过文火煅烧一个时辰之后，锅中的糯米必定已经熟透，而且应该会凸显出一种丰满的晶莹状的颗粒，那这种时候也就说明糯米已经可以出笼了。

其实这蒸笼的时间是极为重要的，若是糯米出蒸笼的时间过晚，那么就会导致糯米之中的水分过分流逝，那样则会导致糯米熟了之后还会大范围黏在一起，那就难办了，这种情况下，糯米会完全成为一个整体，米粒之间的缝隙几乎全部会被封住，那么糯米米粒就会出现干枯的想象，完全不适合米粒之内微生物的发酵，换而言之就是这种米粒就不在适合用来酿酒。

倘若是糯米出笼过早，那么糯米就会呈现出一半僵硬，浑白，另一半柔软，剔透的现象，这么半生不熟的状态下，酿制出来的蒸馏酒口感绝对会大打折扣，虽然会比得过着醉花酿，可是李轩不想如此，要做就要做到最好的，否则他这么大动干戈是为了什么呢？

因此，这酿酒也是一门非常考验酿酒师水平的学问，那种酿酒经验不足的酿酒师，有很大的可能会败在这时间与火候的上，但是若换做那酿酒经验十分丰富，还有着独特风格的酒师而已，那他们掌控力就比较好，因为他们有一定的基础，进而很容易把控好时间与火候。

想到这，李轩又继续凝神贯注的看着蒸笼之上那布料的湿透程度，他必须得好好把控住那水蒸气的大小，以及火候的大小，进一步推测出蒸馏酒具体需要多久能出来，以免出现什么变故，导致蒸馏酒无法到达最好的滋味。

反观徐猛那边，他现在以及坐立难安了，实在是看不下去李轩这种举动了。

“小子，我看你还是放弃吧，让我来教教你什么叫做酿酒！”徐猛不屑道。

说完，他走向了另外一个水池，也开始酿酒起来，可是他就不是和李轩一样，一开始去捣鼓那些工具。

他先将那些酿酒的需要的原材料给挑选出来，接着便将角落之中那一袋子发霉的粮食抗在肩膀之上，那袋子表面那一团团发霉的印斑，黑绿黑绿的，还长着少许的细毛，接着他将肩膀上那麻袋放到水池旁边，用双手将麻袋的一边牢牢抓住，紧接着就将那发霉的粮食猛地全然倒进那充满清水的水池之中。

只见那些发霉的粮食，开始徐徐浮在水面上，就如同污渍一样，将那清澈的池水都给弄得模糊不清，看起来十分的恶心，可是，这些就是酿酒所必备的东西，而且，那些徐猛带来的酿酒伙计见到这一幕，也是十分的平静。

在他们看来，这些东西并非是恶心之物，只是酿酒工序之中的一环而已，他们已经习以为常了，在他们酿酒的时候，也会按照这样的步骤来做，所以他们才不会感到恶心。

李轩见到徐猛也开始酿酒起来，也是耸了耸肩，表示无所谓，仿佛就是在表明你想酿制就酿，反正他只要酿制出酒来就行了，其他的什么东西对他来说都是无关紧要的。

看了一会，他就将目光重新放回自己这一边，这时他发现蒸笼之上的布料已经湿透了，再看了看那外面的天空，应该一个时辰差不多已经到了，他立马将蒸笼之上的湿布掀开来。

霎时间，一阵阵白色的水雾从蒸笼之中徐徐升起，如同那袅袅炊烟一样，飘散开来，水雾中还夹杂着一股糯米的香味，使得全场的目光都朝这边看来。

众人立刻踮起脚尖，把脖子一伸，想要亲眼看看李轩所蒸煮的糯米有没有变成糯米团。1414xs