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炉火渐旺，炖锅咕噜咕噜地响着，大块的猪肠和猪肚上下翻滚，翻滚出一层又一层的扑鼻香气。杨柳不必拿筷子戳，仅看了几眼，便知火候已到，把事先切好的猪肝和猪血加了进去，这两样食材易熟也易老，不能与猪大肠和猪肚同时下锅。

煎四件尚未起锅，慧如飞奔而至：“林小姐，前面客人闻见香味了，催你上菜呢！”

慧如说完，喉头一动，先咽了一口口水，随即脸红了。他感到很羞愧，他跟着老李头，什么美味佳肴没尝过，今儿居然对着一锅粗鄙不堪的煎四件吞起了口水！

“早点已经好了，快给客人端上去，愣着做什么？”杨柳一面把食盘递给慧如，一面从锅里舀起一勺煎四件，塞进了他嘴里。

“啊我不吃，我不”这样粗鄙的食物，哪怕是他们最落魄的时候，他爹都没允许他吃过！慧如慌慌张张地拒绝，但行动却比思想诚实，含含混混的一句话还没说完，一口煎四件已经顺着喉咙，吞下肚了。

天哪，他居然吃了一口煎四件！而且还是煎四件里头最下等的猪四件！哎，不对，这真的是煎四件？他听别人描述过，煎四件是又腥又臭，肥肥腻腻的，可他刚才吞下去的食物，分明又香又软，软中又还带着点嚼劲……世上竟有如此美味的煎四件？林小姐莫不是哄他的吧？可食材是他亲自买回来的，没错啊……

慧如又是惊诧，又是疑惑，端着食盘看了又看。

杨柳敲了敲他端着的食盘，问道：“我做的煎四件好吃吗？”

慧如毫不犹豫地点了点头：“好吃。”

“我的厨艺，是我们家祖传的技艺，密不外传。”杨柳故作高深状：“所以我做饭的时候，你不要放任何人进厨房，免得有人偷艺。”

仔细想想，刚才她出面揽客，已属不够谨慎了，以后还是尽量少露面，减少被沈家和吴德找到的可能性。

唉，这样猫着藏着，什么时候才是个头，得赶紧和绿枝商量个对策才是。

慧如听了杨柳的话，很快便答应了她的要求：“你放心，我们店有规矩，客人连后院都不许进，更别提厨房了。”

老李头亦有很多厨房绝技，忌讳比杨柳还多，所以慧如很能理解。

慧如说完，端着食盘，把热气腾腾的煎四件送进了前堂。

肉香里带着微微的辣意，在前堂迅速飘散开来，三位客人齐齐抬头，嗅起了鼻子。

“香，香，香！”刚才领头点餐的客人连叫了三个“香”字，“第一次闻见这么香的煎四件，这家店居然有两把刷子。”

慧如把煎四件端给他们，三人立马埋头，大吃起来。

他们吃饭的时候，并没有说话，但一看那大快朵颐的样子，便知这三碗煎四件，必然是鲜美无比了。慧如站在柜台里瞧着，忍不住再一次咽了口水。

三位客人风卷残云，转眼将煎四件一扫而光，连汤汁都喝得干干净净。

“太好吃了！这家店的煎四件，是我这辈子吃过的最好吃的煎四件！”

“好吃，好吃！居然一点儿都不腥，也不臭！”

“有那么一点点辣，吃完全身热乎乎的，舒服！”

挑担子穿草鞋的底层劳动人民，词汇匮乏，翻来覆去都是两个字，“好吃”。但他们的惊喜溢于言表，是那样的真实而又真诚。慧如上前收账，接过带着体温的四十五文钱，激动得快要哭了开店至今，也曾做成过几笔生意，但收钱的时候，全是骂老李头心黑菜贵的，像今天这样收获一大堆赞美之词，还是头一遭。