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朔雪楼在白岭随沈渊去南梁的那些时间停业休整了几日，这日再度开业。

沈渊自然是要去捧场的，毕竟他买下了白氏名下的酒楼和酒坊的一半股份。关于这个“股份”是什么意思，他当初还是费了些口舌跟白岭解释的。

这当然也是异魂留给他的，在许多高度文明的世界里常见的商业合作模式，沈渊是不吝拿来用的，白岭是生意人，对这方面的感悟自然是极高的，一听之下觉得相当震撼，甚至直接请出了白氏当家主母来与沈渊见了一面，深谈之后，整个白氏都有意向要往跟着沈渊干。

这是旁的话了，如今朔雪楼老店新开，场面上热闹，但其实客人也还就是那些老客，进酒楼一看，好像变化也不大，只是内部陈设翻新了一下……

“哎呦，瞧这焕然一新的模样，怕是东西也要涨价了吧？”几个老食客结伴坐了一桌，笑着道。

小二这边过来，还没开口，其中一人便笑道：“老样子，两碟果干，一份烤蟹螯，一壶老酒。”

小二笑着递上一本精致的菜谱，笑道：“张爷，您点的这些，再加上一份荫叶，正好是咱们新推出的丁字套餐，套餐价可比您单点要便宜多了，要不您看……”

那叫张爷的老食客一愣：“什么？套餐？我瞧瞧……”

一旁的老友也好奇：“嘿，这新开还真有什么新花样了，瞧瞧！”

几个人围着看那菜谱，漂漂亮亮一本菜谱，打开一看

嚯！里面的菜品是画上去的，光是画面就很是赏心悦目，菜品下面配着字，字数也不多，有菜名，用的什么食材，口感如何，有何种滋补功效，最后还有口味可以选择，可谓亲切到了极点。

“哎，这个清蒸长蟹，咱们以前可是老点它了，原来是加了这么多味清料蒸出来的呀，难怪那么好吃。”一人感叹道。

“啧，小申呀，你家就这么把食材都公开了？这菜谱不都是秘方么？难道不怕人家学了去，抢你家生意呀？”

那叫小申的小二笑道：“谢谢孙爷替咱东家着想，不过呀，咱就写了主要的几样食料，哪能全写出来呀，再说了，咱们家的食材那都是东家精挑细选的上乘货，新鲜，干净，旁的人家真想学，可没那么容易！”

几人互相看一眼，都有些惊讶：“小申可以呀！这酒楼新开，你这小子也跟换了个新的一样嘿！能说会道了呀！”

小申脸有些红，笑道：“东家专门请了师父来教我待客之道，我自然不能给东家丢脸不是。”说完，又问：“怎么样？张爷可想好要选哪个套餐了？”

那张爷还在看着菜谱，嘴里嘟囔：“确实呀，单点这些要40文，若是套餐的话，就只要37文了，是便宜了些，不过也便宜得不多呀……”

小申道：“这，咱们让了利，也不能亏太多嘛，您点的菜品简单，那便宜的自然就少些，要不您现加个长蟹，我就给您升级成乙字套餐，这样的话，这个只要60文，比原价可就便宜了足有20文去了呢！算下来，那烤螯差不多就算是白送了，您瞧是不是？”

张爷一看，果然，看看老友们：“如何？那就来个乙字套餐？”

那孙爷也点头：“行，就来个乙字的，哎小申啊，价钱便宜了，东西可不能差啊！咱爷几个可是吃惯了你们家的菜的，要是偷工减料，可是瞒不了爷的。”

小申笑道：“爷信不过小的，还能信不过咱们东家么？您就放一百个心，稍等着，我去给您下单去！”

沈渊换了身简单的常服跟赵献安坐在酒楼二楼一角，听着食客们对套餐的反应从惊讶到新奇，再到尝试着下单，步翼族人显然对于新事物的接受能力比华族人要高得多。

但是有便宜占怎么能轻易错过呢？来客大多都会点上些东西来尝试，单点的人看到点了套餐的人面前丰盛的一大桌，到了付帐的时候还比自己点的便宜时，内心的冲击可想而知。

赵献安以前也没见过这样的经营模式，翻着菜单忍不住点头：“白氏在这菜谱上可是下了功夫了。”他想起当初来时，那一张纸上几个菜的“菜单”就想笑。

“不过，套餐比单点便宜那么多，白岭岂不是要亏？”他还是有些替沈渊捏了把汗。

沈渊笑道：“你不能拿以往的定价跟现在比，你要算得从成本开始算，你想，假设长蟹一只进价五文，以前单点一只是三十文，咱们的套餐，丁字是九五折，丙字是九折，乙字是八五折，甲字是八折，长蟹是要到乙字级才会出现的菜品，折算下来，是二十五文五钱一只，看起来是亏了，但是，想要吃长蟹，就必须至少点乙字套餐，对不对？因为便宜了，以前十个人中可能只有四个人点这个菜，现在大概就会有六个甚至八个人会点这个菜了，那么销量上去了，你说白岭亏不亏呢？”

赵献安明白了：“懂了，这就是上回您跟白老太太说的那个薄利多销。”

沈渊点点头，喝了一口果茶，探头往楼下看，“快来了吧。”

赵献安侧耳听了听，道：“快了，我听到马蹄声了。”

就听楼下骑道飞奔来一匹骏马，马上骑士下马便喊道：“掌柜的在吗？”

一楼的掌柜闻声探了头应道：“在的在的，客官有何吩咐？”

那骑士朗声道：“我是城东施家林场的，我们东家老爷今日要为小小姐办满月酒，指名要你们朔雪楼的酒。”

掌柜闻言脸冒红光：“好的好的！敢问要多少？”

那骑士道：“二十坛新酿宴宾，两坛陈酿敬酒，你们可有？”

掌柜的笑道：“有有有！”说罢看了一眼骑士身后，道：“这么多酒，小哥一个人不好拿吧？”

那骑士道：“你们先备酒，我去街上叫几个走货的来抬就是。”