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周源拿出两个土豆去皮，以竖刀法，快速切片。

片不能太薄，也不能太厚。

随着一阵砰砰声，一根根如火柴棒粗细的土豆丝，出现在菜板。

放入清水中清洗，切青红辣椒丝搭配。

滑肉块是北方家常名菜，五花肉切块，加盐，味精，葱姜，等调料腌制。

周源很快将青菜清洗，放在漏勺中控水。

葱姜蒜等基本配料，全部切好。

整个过程，不到十分钟，速度之快，看傻了沈飞等人。

看着盘中的食材，周源开始起火，随着锅热，开始加油。

滑肉块要用高温的热油，进行烹炸。

炸肉块，要进行两次炸。

这样炸出来的肉块，表皮酥脆，外香里嫩，锁住肉香。

倒出热油，锅里面留存的油，足够食材吸附。

锅中加番茄酱，这个番茄酱，周源刚刚进行了调整。

以小火，用勺子，快速的转动着。

加入肉块，连续的翻动铁锅。

出盘之后，在面挤出奶酪花型。

接着就是酸辣青红土豆丝，这个菜比较简单。

做起来速度比较快，加入葱姜丝蒜片，干辣椒，出了香味之后，放入土豆丝。

加入盐，味精等基础调料，大火翻炒，加醋，加青红椒丝。

大火出锅，土豆丝的香味，在厨房中交缠回荡。

蒜泥青菜，同样是大火烹饪。

加入调料，快速翻炒出锅。

两个菜，只需要一分钟时间。

要的就是大火，要的就是快速成熟。

可是沈飞，马鹏等人可是不知。

看的是两眼放光，口水直流。

本来已经吃饱了，此刻肚子再次，咕咕叫了起来。

关闭了炉灶，周源看着发呆的同学。

“愣着干什么，还不端出去吃。”

“遵旨，您老尽管休息，剩下的交给小子们了。”

“哈哈，真是好香呀！”

“这真是土豆丝吗？真好看，应该更好吃。”

十几个大小伙子，立刻争先恐后的，想要端盘子，也好趁机偷吃。

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