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王海接手灶台后，他先将鱼改刀，在鱼身两侧每隔一寸划一道深深的口子，然后在鱼身上均匀抹上盐、糖、屯子里自酿的高梁酒，让鱼腌制一会儿。

在腌制鱼的时候，王海又去找了些屯子里自己制的地瓜粉，把这些地瓜粉全部碾成粉未。然后再把这些地瓜粉撒在鱼身上抹均匀。

做完鱼的准备，王海就开始烧油了，屯子里没有植物油，只有动物油脂，王海也只能将就了，反正现在人缺吃少穿，嘴远没有后世人的那么叼。

油烧热炸完鱼，王海将鱼捞出，就又重新起锅调计，勾欠。

山里条件有限，反正有什么就用什么了，至少这盐，酒和醋是不缺的。盐是这时代少有的不需要票，敞开供应的生活物资。

而酒和醋，东北人哪有不喝酒的，而在这时代的东北农村，可以说他们喝的所有酒都是自酿的。而酿酒吗！酿好了是酒，酿坏了那就是醋，所以这屯子里酒和醋也是不缺的，而且全是纯粮酿制，口感比后世的那些工业勾兑要好多了。

王海做菜，那二十几年厨师的本能反应，让他的每一个动作都看起来赏心悦目，诠释着什么叫做专业。

这把站他一旁的徐小芳给看傻了，忍不住就问道：“老五，你家是做厨子的吧，我怎么看你做菜的样子，就是一个做了几十年菜的老厨子啊？”

得，一直想低调，奈何实力不允许啊！这不小露一手，人家立马就看出来自己是高人了。

被人看出来了，王海只好又编瞎话道：“我家父母都是工厂工人，不是厨子。不过我家住的那个四合院，有一户人家姓何，他家祖传的谭家菜手艺。小芳，你知道什么是谭家菜吗？”

“不知道，没听说过。”

“谭家菜你没听说过，那你听说过满汉全席吗？”

“满汉全席谁不知道啊！那是前清皇帝太后吃的，就比如那个坏死了的慈禧太后。”

“对，满汉全席是皇上太后吃的，所以它叫宫廷菜，那些个大臣家里是没资格吃的。那那些大臣们家里吃什么菜呢？那就是我刚才跟你说的谭家菜，这谭家菜也就是前清的官府菜。小老百姓当时是没资格吃的，一直到前清亡了，这菜才传到了民间。”

“哇塞！这么厉害啊！那这菜一定很好吃吧？”

“那肯定的呗，那些青天大老爷嘴多叼啊！能让他们一致满意的菜，那口味肯定好啊！就像咱现在国家宴请外国友人的国宴，那里面就有好几道是谭家菜的菜品。”

“哇，这么厉害啊！那你住的那座四合院里，住着一户这么厉害的厨子，那你从小没少上人家家里蹭饭吧，你这厨艺也是跟那家人学的？”

“学，还学啥呀？一个院住着的，他家人做菜，我从小看到大，看就看会了，还用学？”

“哇塞，你好聪明啊！看都能看会，我要是有你那么聪明就好了。”

享受着小美女的夸奖，王海心里美美的，可就在这个美好的时刻，一个不和谐的声音从外面传来：“聪明，谁聪明啊，能有胖爷我聪明？”

得，胖子下工回来了，人还没进门呢，那声音就先进来了，还是一如既往的毒舌，煞风景。

随着胖子老胡祝俊他们一起下工回来的，还有两个女知青姜小燕和蔡紫红。他们一进屋就闻到了那满屋的糖醋鱼香味，然后他们就是迫不及待的摆桌干饭。

众人这一口下去，马上就对王海的厨艺大赞特赞，反应过来后的胖子和老胡还把王海摁在炕上给海扁了一顿，说王海做人不地道，有这么好的厨艺，却一直藏着。

有老胡和胖子两个人带头，祝俊和三个女知青虽然没有上手揍王海，但也都对王海的这种没有为歌命事业奉献的坏思想，做出了严厉的批评，并责令王海写岀不少于二千个字的检查。另外就是让王海以后要端正态度，好好改造，以后知青们的伙食就由王海包了。

得，面对着六个知青战友一致通过，以后知青点的伙食就由王海负责，王海欲哭无泪，右手勐抽左手，让你欠，让你欠。