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26：这是做饭？不，这是行为大师！

“这么优质的火腿，都能评一级火腿了。”

“主播，你做个蛋炒饭放啥火腿，这不是馋我嘛？”

“你家的蛋炒饭和我家的好像不一样……”

火腿作为比较高端的食材，被不少人熟知。

观众看到主播做个蛋炒饭居然要放火腿，他们不禁开始怀疑人生。

大家对蛋炒饭的标准好像不太一样。

江寒没搭理观众，

他将火腿给切成了米饭大小的颗粒。

然后又将海参，香菇和鲍鱼处理好，切成了同等大小的颗粒。

看到这些名贵食材的时候，观众在一旁十分的惊讶。

主播，你做个蛋炒饭放这么多高级食材干嘛……

江寒正在默默地继续做饭，

他现在掌握了初级厨艺技能对食材和烹饪的要求更高了！

厨房里传来了哒哒哒……悦耳的切菜声。

听着如此悦耳的切菜声，搭配主播快速的切菜动作，

观众看到这样的画面，感觉十分的享受，

主播做菜的速度很快，行云流水，一点也不拖沓。

整个人又帅又利索。

将食材处理完之后，江寒开始炒饭。

在正式炒饭之前，江寒往米饭里加了一点猪油。

在米饭中加入猪油这一步骤很多观众没见过，他们觉得有些奇怪。

这是在干嘛，

米饭中加猪油不会觉得很油腻吗？

怀着好奇观众继续往下看。

江寒拿出了四个鸡蛋，将鸡蛋打开碗里搅散。

准备好之后，起锅烧油！

油温烧制五成热，

江寒慢慢的将蛋液倒入了热油当中。

倒下去的蛋液用锅铲慢慢的搅开，

在高温的作用下，蛋液很快就变成了金黄的絮状！

这哪是普通的炒鸡蛋啊，

这明明就是金黄的蛋丝。

金黄金黄的蛋丝看起来特别的有食欲。

江寒一边制作，一边和观众说道。

“这叫蛋丝，蛋丝看着挺简单的，但是制作起来却非常的难。”

“最难以掌握的就是油温，如果油温过高，蛋液就会变得焦焦的，不能形成蛋丝。”

“如果油温太低，那蛋液就不会散，开会成为一团，吃起来口感极差。”

“所以在制作的过程当中，蛋液必须形成一根细线，小锅如果倒的太快，那么但丝就会成为“蛋花”

“这也是我第一次做蛋丝，大家如果有想法的话，也可以按照我刚才的步骤进行制作。”

江寒的厨艺升级了，所以对油温的把控也更有准头。

这才是他能一次就将蛋丝制作成功的主要原因。

做蛋丝……

这一步骤又惊讶到了无数观众！

“主播的厨艺好好啊。”

“蛋丝吃起来口感极佳，这样和米饭混合在一起，整个蛋炒饭的档次就升了一级。”

“我怀疑自己在看美食直播。”

“主播秀啊，我还以为你的厨艺很普通呢。”

好多观众都在发这弹幕讨论做饭。

他们在观看直播的时候，发现了自己和主播的差距。

主播做饭，看起来十分的专业，就好像是大厨一样！

不少观众这才明白，

主播的厨艺深藏不露，是他们无法比拟的！

江寒说完之后，他又开始继续制作。

他将做好的蛋丝放在了漏网里面，用铲子将蛋丝里面的油全部给压了出来。

如果不将蛋丝的油压出来的话，

炒出来的炒饭会很油腻。