第四百三十九章 梦里啥都有!
作品:《 美食征服从娱乐圈开始》一秒记住【3q中文网 Www。3qdu。com】,精彩小说无弹窗免费阅读!
“放心啦,老公,没事的。我会很注意很注意的。哪有那么娇气啊。再说了张导肯定知道情况,会安排轻松点的宣传,比如一些访谈类的综艺啊什么的。”
赵衿麦抱住周墨尘,脸贴着脸。柔声说道。
“行吧,不过你带着悠悠姐她们去,我不放心,我给你找两三个保镖去。”
周墨尘想了想,要是赵衿麦没怀孕,他一点都不担心,因为赵衿麦毕竟有功夫在身。寻常几个人都别想近她的身。但是现在特殊情况。
“那好吧。”
赵衿麦立马就同意了。虽然她觉得没那個必要,不过为了宽周墨尘的心还是答应了。
“找谁好呢?对了找慕容叔叔。他有路子的。”
周墨尘想了想。还是找慕容靖文比较靠谱,毕竟慕容家的保镖他是见识过的。而且还有女保镖,怎么也要方便很多。说着就拿起电话给慕容靖文拨了过去。
“小尘,怎么这个时候给我打电话了?”
慕容靖文正在开会,手机就震动了起来,拿起来一看是周墨尘的,就笑了笑。让其他人主持了会议,自己出去接了电话。
“嘿嘿,慕容叔叔,找您帮个忙。之前见您家有女保镖。知道您有渠道,我想找两三个,暂时保护一下我媳妇儿。大概半个月吧。”
周墨尘笑着解释了一下。
“哦?麦麦那丫头啊,她不是一直在家吗?怎么?要出去啊。”
慕容靖文好奇的问道。
“这不是张导的电影快上映了吗,准备做宣传了。麦麦是女主,所以要跟着宣传几场。她的团队我不放心,所以想找几个保镖护着她,以防万一。”
周墨尘直言的说道。
“行啊,这事简单。交给我就行了。三个。我让你阿姨的贴身保镖带着组员过去陪着麦麦,反正你阿姨最近不出去。保镖都是在家里候着。”
慕容靖文想了想说道。
“啊?慕容叔叔,那合适吗?”
周墨尘没想到慕容靖文会这么舍得,褚香儿的贴身保镖很厉害的角色,古武的传承人。他也是练了功夫之后才知道的。而且在国内都是出了名的女保镖。也是慕容靖文之前救过她们一家。才俘获了她的忠心。
“哈哈,合适,跟你阿姨说,她肯定同意。就这么定了,麦麦什么时候走,你跟我说就行了。我让小蒋去找你。”
慕容靖文笑着说道。
“那就太谢谢叔叔了。我就不客气了。这下我也放心了。”
周墨尘十分的感激。挂完电话就跟赵衿麦说搞定了。
“老公,谢谢!”
赵衿麦笑眯眯的看着周墨尘。自从有了周墨尘之后,自己就没操心过什么。
“你呀,就这一次哈。接下来就好好的在家里养胎。”
周墨尘点了点她的鼻子宠溺的说道。
“嗯嗯,知道啦。”
赵衿麦笑着点点头。
“晚上想吃什么,我去给你做。”
周墨尘看了看时间,差不多可以开始做晚饭了,今天是调休的一天,所以小两口很悠闲。上午陪着赵衿麦出门转了转就回家了。下午哪也没去。
“嗯?上次那个啫啫煲?”
赵衿麦突然想起之前周墨尘做过的一样美食。
“好!那我先去准备食材。”
周墨尘揉了揉赵衿麦的小脑袋说道。
“嗯嗯!”
赵衿麦给了周墨尘一个笑脸。
啫啫煲为当食材放于瓦煲中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”,于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。
啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现,后来,粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。而这种烹饪手法对火候的要求到了极致。
做法就是生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制,砂锅的储热功能极强,能瞬间将食材表面烹熟,快速锁住水分,再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香,出锅淋少许黄酒爆燃,香气火爆,口感极脆嫩,这种做法适合许多脆嫩但是不易出水的原料,如黄鳝,鸡肉,鱼,带壳的虾等。
“啫啫煲”的制作大同小异,只要用新鲜的材料,掌握好火候和水分的控制,厨房新手都能做出香味扑鼻,让人欲罢不能的啫啫煲!它出来的效果是酱汁裹在原料上,焦香气十足,锅底只见少许的汤汁,不能太多,所以要求制作起来干净利索才行。
而且每种食材的酱汁配比都不太相同,当然也有万能的酱汁,那是偷懒的做法,周墨尘才不屑于这么干。
周墨尘要做的是两种啫啫煲,一种是黄鳝,一种是鲈鱼鲜虾啫啫煲。
都是很传统的啫啫煲。
孕妇在怀孕期间的时候是可以吃黄鳝的,黄鳝当中含有大量的卵磷脂和dha,可以促进胎宝宝的脑部发育,而且具有特殊的补中益气的功效,黄鳝本身就属于温补的食物,可以提高孕妇的身体抵抗能力。
用于啫啫鳝的黄鳝个头不能太大,好像一般男士的无名指粗细就行了,太粗的黄鳝不易啫熟,太细的黄鳝又没什么肉吃。宰杀清理内脏,切成段。用清水洗一下血淋淋的鳝段,别洗得太干净,因为据说鳝血也有补血功效。
用鸡精、白糖和生粉腌黄鳝,猛火烧红油锅,洒入金不换的梗碎和红葱头碎,爆炒黄鳝至六成熟。
同时,将铁煲急火攻烧,添入花生油、蒜子和金不换叶碎,倒入半生熟的黄鳝,拿着长长的筷子翻搅两下,接着洒料酒生抽酱油,盖上铁煲盖焖几分钟就行了。放一些白酒是最好的,不过赵衿麦此时的状态不太允许。
而鲈鱼鲜虾啫啫煲中鲈鱼和鲜虾都是需要腌制的。同样也不能选择太大的。
鲈鱼去除内脏,切花刀,背部不要切断。鲜虾去除虾线。
将鲈鱼和鲜虾放入大碗中,加入生抽、蚝油、适量盐、糖、白胡椒粉和玉米淀粉搅拌均匀。加入料酒混合均匀后腌制40分钟。如果是普通人吃,是需要用啤酒腌制的,最好是鲜啤。
洋葱切丝、姜切片、小米椒切圈、大蒜剥皮、香菜切段。
热锅热油加入姜片、蒜瓣和洋葱翻炒出香味。下腌制过的鲈鱼和鲜虾,倒入剩余的腌料。撒上小米椒和适量香菜段,焖煮10分钟即可开盖。
锅底香菜和洋葱的香味渗透进鲈鱼和鲜虾中,半蒸半煮的感觉保留了食物本身的鲜嫩,刚打开锅盖,还会听到滋滋声,顿时勾起了胃里的馋虫。
鱼肉鲜嫩到不行,洁白饱满,通过料汁的蒸发,让鱼肉裹上了淡淡的酱汁,一夹就碎,入口滑嫩剔透,幸福感爆棚!
鲜虾的熟度恰恰好,剥去水盈盈的外壳,露出黄白相间的虾肉,鲜活无比。
又给赵衿麦做了些必要的清炒时蔬,配上香喷喷的小米粥就是顶好的晚餐。
“好香啊,老公!”
赵衿麦自从上次吃过一下鱼肉啫啫煲就彻底喜欢上了这种烹饪手法。一个字,鲜!所有的食材都必须是新鲜的。
“好吃就多吃点,你老公我会的可多了,只要是你能吃的,我都一一的给你做出来。”
周墨尘笑着说道。
“嘿嘿,谢谢老公。我先拍个照片。馋馋他们。”
赵衿麦说着就跑去拿了相机来,也不知道她什么时候喜欢上了分享美食。每次周墨尘给她做不一样的东西,她就把菜品都拍下来,然后传到微博上。让大家都看看。
搞的粉丝们怨天尤人的。想看又不想看,想看是因为菜品看着很好吃。不想看也是这个原因。
而赵衿麦对于自己的这种行为乐此不疲的。别人炫富,她炫菜。
“好啦!吃饭吧老公。”
等赵衿麦把信息发出去之后,看到周墨尘还在等她,就甜甜的笑了笑说道。
“嗯,吃吧,来这鲈鱼我用的是海鲈鱼。珠珠给我找的。”
周墨尘夹了一块鱼肉给赵衿麦。
“好好吃哦,我们晚上去找珠珠玩儿吧。”
赵衿麦眯着眼睛说道。
“好啊!先好好吃饭。”
周墨尘笑着说道,然后自己也吃了起来。虾肉进入口中让周墨尘的眉毛挑了挑。
就在两人吃饭的功夫赵衿麦的粉丝们又来了一场别开生面的群聊。
“我去,她来了,她又来了。我麦啊,你也体量体量莪啊。我正准备吃饭呢。”
“你好歹吃的是饭。我吃的是方便面,我上哪说理去。”
“我麦真的是越来越皮了,我周神也不管管吗?”
“说什么呢,家里谁说的算,你们心里还没点数吗?就凭周神那个宠妻狂魔的样子。说啥子都没用。”
“哎,好香啊,我也想要个老公,能每天给我做不同种类的菜。周神太厉害了。这两个月都没重样的。牛!”