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第 033章 做个红烧大肘子!

作品:《 美食:悟性逆天,我炊事员升少校

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看江晨做饭本身就是种享受,因此每次当他掌勺主厨做一道新菜时,炊事班里面其他的兄弟们,都会站在边看着。

一来是想看看能不能学习到一些东西,二来,江晨做饭的手艺确实相当高明,看着他摆弄每一个动作,似乎都是种享受。

大概过了半个多小时,锅中的肘子开始翻滚,不停的往外冒着热气,浓浓的香味舞动在空中。

江晨凑前去,深深吸了口气,香味弥漫而来。

接着,再把组织从锅中捞出放在旁边沥干。

接下来就可以进行下一步的操作。

再把另外一个火打开,江晨将炒锅放在面,加入少量的油,等油热过后放入冰糖,把火转为小火。

随着气温升高,小伙渐渐把冰糖融化,江晨在此期间又用勺子,来回不停搅弄锅中。

等把糖色给炒好,江晨再把肘子放进去,当肘子路过的瞬间,早已融化的冰糖深红色,迅速将其表皮给裹住。

再趁热加入生抽,老抽和料酒。

来回翻炒一下,等组织均匀的裹满浓浓的酱汁,就可以加入适量的热水,把肘子给完全没过。

再放入草果,茴香,香叶,八角,桂皮花椒,丁香。

这些东西都是做红烧肘子的灵魂所在。

把火加到最大。

他的每个动作都行云流水,一气呵成。

随着时间的推移,锅中的热水开始翻滚沸腾,发出咕噜噜的响声,一阵阵热气顺着锅盖往外冒,就连锅盖都在锅跳跃。

浓浓的绵长香气扑面而来,一阵接着一阵,令人回味,久久不绝。

这种香味不但浓,最重要的是还特别的特殊,组织的肉香和香料的气息,已经难分难解,在锅中缠绵。

让人满口生津。

大家都放下手中的活,下意识的围绕在了锅边。

“咳咳咳!”

高连长咳嗽两声,下意识的告诉众人,肘子是专门属于他的。

其他人心里面有些不爽,但也没说话,默默的退到了边。

可怜猛虎团三连的战士们,现在还根本不知道,今天中午的美味根本轮不到他们。

一个个干得特别的卖力,训练的如火如荼,满头大汗,兴奋不已。

大家对于中午的那道菜,充满了期待,但没有人知道,软烂糯香,绵软悠长的肘子,跟他们没半点关系。