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第80章 极品食材和美食，二食堂又堵了！

招待食客：612/200】

超额完成任务，获得额外奖励：精品深山土鸡肉*1只；叫鸡食谱。】

深山土鸡肉：产自深山地区土鸡，吃野生虫子和菜叶长大，肉质紧实，营养价值极高。】

今天的奖励是一份食材和一份食谱。

食材是很难得的食材。

动物吃不同的食物长大，味道也是不同的。

以羊肉为例，吃饲料长大的羊味道很膻，肉质也不太好。

而草原吃牧草的羊，味道就不怎么膻，而且肉质极好。

鸡、鸭同样如此。

现在绝大多数养鸡场都是吃饲料长大的鸡，吃虫子和菜叶长大的土鸡非常少。

现在获得一份系统出品的土鸡，江风立刻来了兴致。

鸡肉已经被拔了毛，是现成的食材。

贴心的系统连食谱都准备好，今天晚上的晚饭，自然就是叫鸡。

正宗的叫鸡做法，是用荷叶包裹，不是用锡纸。

很多人以为叫鸡是乞丐发明的，其实完全错了。

叫鸡不仅是御制名菜，更是位列‘六鸡四鸭’中第四道菜。

六鸡指的是：鬼城麻辣鸡、绍兴醉鸡、符离集烧鸡、叫鸡、霸王别姬、德州扒鸡。

这道菜是华夏美食文化的传承。

不过现如今科技发展，都是用锡纸包裹放在专门的烤箱里烤，不用荷叶和泥巴包裹那么麻烦。

江风却打算趁着下午没事，做一道正宗的叫鸡。

他给肉店老板打去电话。

“要一片大荷叶？”

听到江风的要求，肉店老板也懵了。

要这玩意干啥？

“嗯，就是荷叶。”江风确认道。

“这个简单，我给你去草市场问问。”

“养的那些人劲头足，我知道有人在盆里养荷的，叶子很大。”

“我要一个应该问题不大。”

肉店老板回复。

“行，多谢。”

江风松了口气。

还好有戏。

接着，江风就开始准备调料、配料等等。

鸡肉已经被清理干净，江风找来一个干净的透明盆子，把鸡放进去。

他在盆子中加入葱姜、料酒、八角、香叶、胡椒粉、椒粉、盐、生抽、酱油。

然后就是戴着一次性手套，给鸡来一个充分的按摩。

真·马杀鸡！

叫鸡的做法并不复杂。

江风给鸡肉充分按摩，然后就放入冰箱中腌制，至少腌两个小时，多腌一两个小时也没关系。

趁着这个时间，他去取荷叶和黏土。

一道美食的原材料非常重要，对口感的影响也很致命。

这次获得的土鸡是极品食材，江风自然要好好应对。

出去忙碌一个小时，江风带着荷叶和黏土归来。

荷叶放在盆里，用盐水泡软。

黏土倒在另外一个盆子里，不倒水，倒半瓶白酒，然后搅拌成泥。

这样烤出来的鸡才不会有任何的土腥味，反而有一股淡淡的酒香气。

家中没有别的白酒，只有茅台。

茅台是江风第一次获得系统奖励后，胡乱消费买的，买回来喝了几杯觉得不好喝，就放着了。

眼下刚好用来和泥。

倒不是他浪费，关键是他确实不爱喝，也没人可送。

物尽其用，用来和泥刚刚好。

然后就简单了，准备一些馅儿料拌好。

江风选择的是腊肉、香肠、香菇、木耳、桂圆、枸杞，加入生抽、老抽、蚝油、香油、盐和拌成一碗馅料。

把馅料全部塞到鸡肚子里。

再包上两层荷叶，防止侧漏。

然后用绳子捆住，再外面糊上用白酒调出来的泥巴。

放在烤盘上，放入烤箱200度烤1个小时，180度烤2个小时，就完成了。

这道菜算上鸡肉腌制的2个半小时，再加上处理的时间。

总共消耗6小时左右。

一道传统美食就是折腾。

换做是旁人，6小时做一道菜那一定是疯了。

不过江风是厨师，这对他来说并没有什么。

而且放入烤箱的三个小时也不需要做什么，休息就好。

江风继续逗着小黑。

才半个多月过去，这小家伙个头就蹿起来一些。

最初见它的时候，屁大一点，像是一个会动的毛绒拖鞋。

现在的体型已经和小型泰迪差不多。

这家伙很有精神，摸上去身体和腿都特别壮实。

有的狗是细狗，就算身体不细，四条腿也很细，看着不稳。