第61章 淄博肉烧饼(2)
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淄川的肉烧饼以前常常是以手推车载着炉子即兴制作、即时销售,固定店铺相对较为稀少。然而在淄川,名声远扬的还属“谭家肉烧饼”,那是门庭若市,热闹非凡,夫妻俩忙得脚不沾地,辛苦非常。
在清晨的微风中,我们离开了这家温馨的小店。朝阳在远处冉冉升起,给这个熟悉而陌生的城市带来了一丝新的生机。我们带着满满的饱腹感,回味着刚刚那美妙的早餐,步履轻快地走在青石板路上。
肉烧饼的香气和小米粥的甜味,仿佛还在唇齿之间留恋。走在这条狭窄而热闹的街道上,我们突然听到一阵响亮的吆喝声。抬头看去,一家小摊前,一个中年男人正在热情地招揽生意。
那是一家卖炸油条的小摊,男人手法熟练地揉着面团,然后轻轻一拉,扔进油锅里。油条在热浪中翻腾,散发出诱人的香气。我们不知不觉地被吸引过去,围在摊前,看着男人熟练的手法,听着那滋滋的炸油声。
不久,新鲜的油条出锅了。我们每人手里都拿着一根,咬下一口,外酥内软,香而不腻。男人笑眯眯地看着我们,一副满足的样子。我们告别了男人,继续前行。
走在这条充满生活气息的街道上,我们感受到了这个城市的独特魅力。它有繁华的高楼大厦,也有这些充满人间烟火的小店。这里有忙碌的上班族,也有悠闲自在的老人。他们用自己的方式,诠释着这座城市的多元化和包容性。
我们带着满满的幸福感,继续探索这个城市的每一个角落。每一个角落都有它的故事和魅力,等待我们去发现和体验。我们期待着下一个路口的风景,期待着下一个美食的惊喜。
回到宾馆时,我和其他摄制组成员紧急休息。下午,我们将前往高青县,探访那里闻名的空心面。淄博市电视台派出一位代表,与高青县官方共同接待我们,此后,他们盛情地邀请我们完成拍摄任务后,品尝高青县独具特色的田府家宴。
我们来到高青县最有名的空心面纯手工加工作坊,内里繁忙而又井井有条,一派热火朝天的景象。
这家作坊的老板姓王,是高青县有名的传统面条制作世家。他告诉我们,制作空心面的秘诀在于选用上等的小麦粉,加上适量的盐水,经过多次揉搓和拉伸,才能形成这种独特的空心面条。
王老板的手艺传承自他的祖辈,已经有上百年的历史。他带领着我们参观了整个作坊,从原材料的选购到空心面的制作,再到最后的包装过程。每一个环节,都让我们感受到了传统手工艺的魅力和匠人们的精湛技艺。
切莫小瞧这空心面条,这手工空心面的制作工艺极其复杂,每一根手工空心面都要经过和面、醒面、搓条、盘条等十几道工序,繁多而严谨且所有步骤均为手工制作。