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“收购三羊牌的事情已经结束。”

“接下来就该整治一下黄河路的乱象了。”

顾飞白轻轻把玩着核桃。

顾飞白自从来到黄河路的第一天。

就宣告要独挑黄河路其他所有饭店。

这自然不是开玩笑的。

只不过前几天顾飞白一直在筹备自己的势力罢了。

顾飞白从窗户处凝望着窗外。

黄河路的乱象有不少。

第一，拉帮结派严重，对新饭店形成强烈排挤。

以卢美琳为首的最初一批来黄河路的老板娘，这两年扎根下来后已经成为了地头蛇。

她们为了保证自己的利益，对每个黄河路势头不错的新饭店都会进行一番打击。

断电断货挖人砸店，一共四招下来。

没几个新饭店敢在黄河路继续开张。

这种恶性竞争，导致黄河路宛若一滩死水，竞争力越来越差。

第二，当街拉客现象严重，店内秩序不规范。

当街拉客这种事情。

出现一次倒还没什么。

但如果每个黄河路的老板娘每一天都在当街拉客。

顾客内心不自觉地就会产生厌恶感。

若再加嘈杂无序的店内秩序。

久而久之。

不少顾客都会渐渐疏远黄河路。

就现在而言。

黄河路除了顾飞白的红鹭之外。

没有任何一家饭店有规范的经营秩序。

哪怕是至真园跟金美林。

店里也都乱得跟菜市场一样，只有包间的餐饮环境才会好一点。

但既然都已经做高端餐饮了。

哪怕是最普通的位置，餐饮环境都要向包间看齐。

最好能做到全包间的配置。

否则用更高的价格却享受到更差的餐饮环境，这种价值溢出情况迟早会回归。

第三，黄河路主做高端餐饮，市场风险应对能力差。

在现在这个年代。

黄河路的消费根本不是普通工薪阶层能够消费得起的。

一顿饭的消费，能顶工薪阶层一个月甚至一年的收入。

这就导致黄河路的受众始终只能是最有钱的那部分人。

若是在经济繁荣的年代，自然是不必说什么。

可一旦经济形势下滑。

黄河路的生意就会受到致命打击。

历史的黄河路之所以没落。

就跟1994年以来的大熊市，1997年的金融危机脱不开关系。

当这些原本黄河路的老顾客持续亏损。

自然来黄河路吃饭的人也就会越来越少。

综合这三点。

能够看出黄河路的经营模式本身便是存在严重漏洞的。

而顾飞白拥有着二十年后的餐饮眼光，再加顾飞白自身所掌握的庞大资源。

所以顾飞白自然有独挑黄河路的信心。

不过顾飞白要做的不仅仅只是打败其他老板娘，成为黄河路的霸主。