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林季良的回信很快就到了，随信而来的还有一大包硝石，他在信中写到，他只知这种“消石”，不知是不是她要找的“硝石。”

白晚落仔细分辨了一下，原来硝石在这里叫作消石。

有了样品，她打算立马实验一下。

回到家中，她将另一间没人住过的客房收拾了出来，封闭住整个房间，隔绝与外部的温度交换。

在房间中放一个大水缸，里面放入硝石和水，再在大水缸中放一个小盆，盆中倒入水。

由于硝和水的溶液会吸收周围的温度，所以需要不断往大缸中添加硝石，直到小盆中的水结冰。

虽然很费人力，但好处是成本低。

硝石可以循环使用，只要将硝石和水的溶液进行蒸发，重新结晶后，就可以再次用来制冰。

刚刚开始凝结的冰还很薄，但白晚落还是难掩兴奋，有反应就是代表成功了！

她取了一块，打算先做个刨冰。

因为这块冰还没有完全凝结，很轻易就可以用擀面杖敲碎，待碎冰变得细腻些，淋上果酱，一份简简单单的刨冰就完成了！

白晚落空间里现在存货最多的水果就是枇杷，这枇杷还是刚上市的时候买的，半酸半甜，和冰凉的口感十分适配，一口下去，让许久未吃过这样甜品的白晚落心情瞬间上升了好几个层次。

她又做了一些，分别给蔡以珊、杜家二姐妹、韩千和五粮商行送去。

希望蔡以珊吃了心情也能变好些吧，唉……

既然东西没问题，接下来就是和林季良敲定价格。

这东西并不是他们商行商品，只是他恰巧知道城外有一座消石矿，收到信后让人去现采的，那消石矿也无主，最后二人来回两趟书信，最终以白晚落只需支付挖矿工人工钱以及送来所需花费即可。

她也不好意思让人家白帮忙张罗，便拿了一斤皇上赏赐的毛峰茶寄去。

不到半个月，硝石便送到了。

看着面前一百斤硝石，她忍不住皱起了眉。

一个人每日能做的冰块数量有限，况且她也不可能整日盯着这事儿，酒楼才是她的重点。

看来只能雇人了……

白晚落再一次来到了雇佣酒楼伙计的牙行。

*

“哟，白掌柜又来啦？是不是酒楼伙计又不够了？生意兴隆啊！”牙子居然还记得她。

她点了点头，直入正题道：“这回儿我是想买几个人。”

买人和雇人不同，买人有卖身契，拿着卖身契，就代表这人就是你的了。

冰价这么贵，说明这里大概率没有掌握制冰方法，她还是希望暂时能让这法子完全掌握在自己手中，至于以后要不要用这个法子去换些别的，那是以后的事。