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直播间的观众们看到无夜世人吃得如此香，一个个也心痒难耐。

“好家伙，吃得这么香？”

“我还在加班，主播却已经吃上了黄鳝！太过分了！”

“我搜索了一下，才18公里，我现在就过去！大家看我现场抓主播！”

“这家店的用料这么足？那么粗的黄鳝才58，太良心了！！”

“我也好想吃，但是这个月的工资都已经用完了。”

“兄弟们还想着吃啫啫锅？我就等着在主播这里抢红包攒钱买今天晚上的泡面！”

“李哥，我的好李哥！我是学生，主播能v我58让我尝尝啫啫锅吗？”

······

看着自己直播间一群观众在哭穷，无夜也颇感有趣。

别的直播间都是主播在向观众哭穷，喊着大哥大姐请求打赏。

放在他这个直播间，角色却突然对调了过来。

他也清楚，大部分的观众其实都只是在逗乐子。

不过，刚刚拿到40万的他，心情也很好也懒得理会这些人到底是在开玩笑还是认真的。

“看到直播间很多观众说吃不起饭，这怎么行？”

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”

“要是真的饿死了，那谁来看我直播？”

“现在直播间的人数刚好是820人。”

“那我就发82个红包，每個红包58块。”

“你们李哥，别的不多，就是手里的钱多。”

“给我在公屏上打上李哥威武！”

话音还没落下，他的手已经点开了红包发放的功能。

一个个58的手气现金红包，像是不要钱一样发了出去。

无夜设置的领取条件也非常简单。

只要是他的粉丝，发送李哥威武的弹幕，并且在直播间等待5分钟，就能抽取红包。

之所以这样设置原因也很简单，直播间这800多人，其实只有小部分是无夜的粉丝。

大部分人点了粉丝之后就不会再取消。

这部分人大部分会直接转化成无夜的真是粉丝。

等他下次直播，无夜直播间出现在他们推送视频的概率就会大大提升。

直播间的观众哪里见过如此豪爽的主播？

一个个顿时激动的像是打了鸡血一样。

毕竟，这可是58块的现金红包，而且还是足足82个那么多。

几乎800多个观众同时参与。

一瞬间直播间甚至都似乎出现了一点卡顿，屏幕被李哥威武直接覆盖，持续半分钟的时间，大家根本看不到直播画面。

大片大片的李哥威武直接刷屏。

巨大的交流热度，以及大量的红包，瞬间吸引了大批的观众进入，一些直播间的观众连忙呼朋唤友准备一起抽取红包。

短短的一分钟内，原本只有800多人的直播间，一下子就变成了4000多人，而且人数还在飞快的上涨。

毕竟那可是82个58块的红包，足足5000多块，谁看着不眼热？？？

随便抽到一个今天的晚餐，就不用担心了要是抽到两个，直接就能去吃顿好的。

无夜也很清楚，这红包不能一下子全部发出去，否则人气很快就散掉。

所以，他右手拿着筷子慢条斯理地吃着眼前的黄鳝啫啫锅，左手则拿着手机不断地发送红包。

宿舍的3人早早就进入了无夜的直播间，看到他这豪爽的操作，一个个目瞪口呆。

周宇艰难的咽了口唾沫，他现在算是知道，无夜早上跟他说的不缺钱不是什么客气话，而是真的。

毕竟，自己这位朋友眼睛都不眨，就在直播间发出去5000多。

自己借的那4000块，还真的算不了什么。

足足三分钟，无夜才彻底把82个红包全部发出去。

他看了一眼直播间的在线人数，9200多人。

不错，很不错，区区5000多块，直接就把在线人数从820人拉到了9200人，涨了十几倍。

虽然他很清楚这9000多人，大部分都是进来抢红包的。

等抢完红包立刻就会离开，不过其中也会有少部分因为对直播内容感兴趣而留下来。

等大部分人都已经完成了抽取红包的前置条件，原本被李哥威武刷屏的评论区，才零星的出现了其他观众的评论。

“我的天，我算是长见识了82个58块的红包！！”

“牛逼，看直播间的标题，我还以为是装富二代向观众们乞讨打赏的，没想到居然出了个真的富二代！”

“5000块说发就发！牛，果断加了关注！”

“有没有懂哥知道这个主播的来头，这也太豪爽了吧？”

“哥哥需要女朋友吗？妹妹我刚满16，身轻体柔易推倒。”

“我中了！我抽中了！感谢主播的打赏！今天晚上能吃顿好的了！”

感谢主播的打赏，怎么感觉有点不对劲？

“我还是第1次在直播间抽到红包！！谢谢主播！”

“正好看上了一款王者皮肤，感谢主播，你以后就是我的义父了！”

·······

5分钟的时间一到，陆陆续续就已经有人拿到了红包。

看着众人的吹捧，无夜无奈地摇摇头。

这群家伙是真的能舔。

“大家开心就好！”

“在我这个直播间，主打的就是一个大家看得开心！”

“好了，主播这边不接受好友申请，大家就不用白费力气了。”

“第2轮菜已经开始上了，我们看看第2轮菜有些什么。”

老板显然很清楚啫啫锅这种东西，吃的就是一个新鲜热辣和火候，所以并没有一次性的把所有锅都端上来。

很快第2个，第3个啫啫锅，也被服务员大妈端了上来。

同样直接铁手开锅阵阵香味，扑面而来。

这次出现的分别是牛舌啫啫锅以及脆肠啫啫锅。

无夜夹取一块牛舌。

这块牛舌用的刀法非常特别。

吃过牛舌的朋友都应该知道，牛舌的横截面积并不大。

如果只是简单的切成片，那么在煮熟之后，原本并不大的牛舌就会变得更小。

他这里为了避免这种情况，直接用了一个花刀的手法。

他们在切牛舌的时候，并没有把牛舌直接切断，而是在边缘的位置停了刀。

在切第二刀的时候，才把牛舌彻底切断。

这样的花刀手法就会让牛舌的横截面积变大一倍，就算在煮熟后缩水整片牛舌，看起来也非常的大。

之所以这样做，原因也很简单，牛舌这个部位非常特别。

因为牛舌的活动频次很高，本身的纤维组织和肌肉组织非常的结实。

如果牛舌切的太厚，那么就会导致牛舌的肉质很硬，非常难以咀嚼，只能用更长的时间去把它煮软。

而啫啫锅显然不符合长时间烹煮的这个要求，所以牛舌必须切得非常薄，才能让它在短时间内就彻底熟透。

但是如果切得太薄，那么煮熟后的牛舌就会显得非常的单薄寒酸。

或许有人会说牛舌这么长，直接横着切不就可以了吗？

这个想法看着非常好，也非常简单。

但是做过菜的人都应该知道，食材本身是有肌理和纹路的。

所谓横切牛肉，竖切猪肉。

牛肉相比其它肉的肉质，牛肉的纤维组织老，牛肉的筋多也多，必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。

如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。

横切猪肉易碎易散开。

因为猪肉肉质软嫩，筋膜很少，所以横着切肉不管是切片还是切丝，猪肉都特别容易散开。

特别是切肉丝，横切很容易碎，炒好成末不成条，所以猪肉只能竖切。

牛舌同样面临一样的问题，横着切牛舌，会让牛舌的口感变得非常硬。

所以为了解决这个问题，厨师巧妙的使用这种特殊的花刀，让牛舌变得更大片。

大片大片的牛舌，无论吃起来还是看起来都更好。

无夜夹起一大片牛舌。

牛舌切得非常薄，上面裹满了酱汁。

他将牛舌展示到直播镜头。

“各位观众看看，很薄且超大一块的牛舌，这家厨师的刀工相当的不错！”

“现在让我来试一试，这边的牛舌做得怎么样。”

说着，他就将牛舌丢进嘴里。

下一刻，他眯起眼睛，脸上满是赞叹。

“很不错，牛舌的口感非常爽口，他们这边特制的沙茶酱是甜咸口的，味道非常浓郁却没有覆盖牛舌本身的牛肉香味。”

“大块大块的牛舌，直接塞进嘴里，让人感觉十分满足！！”

将牛舌咽下，他把视线看向旁边的脆肠啫啫锅。

随着镜头转动，直播间。

“我的天，这个东西也有人吃吗？”

“我最讨厌就是吃肥肠了，味道好大好臭！”

“楼上的就不懂了，猪肠这种东西就是要臭才正宗！”

“大哥太懂了！这玩意不臭压根就不好吃！”

“我的天，这直播间的口味这么重吗？”

“这个东西和榴莲一样，觉得好吃的人会很喜欢，觉得不好吃的人会觉得很臭。”

······

看到观众们的评论，无夜连忙出来解释。

“首先要说明一点，我点的这個是脆肠，有些地方也会叫生肠和花肠，不是肥肠也不是大肠，这个东西虽然叫肠，但却不是消化肠道。”

“猪生肠是母猪身上才有的部位，它的口感特别的脆。”

“脆肠可比大肠小肠好洗多了，本身也没有太多的异味，用水多冲洗几遍就可以了。”

“由于脆肠本身的质地非常结实，所以清洗好之后，会立刻在脆肠上面切出几个口子，这样更容易入味，也更容易熟。”

“由于脆肠烹煮的时间比较久，加上它本身有稍微的异味。”

“所以在下锅之前，脆肠是经过提前焯水的。”

“经过焯水后，不但可以去除大部分异味，还能让它更加爽脆。”

直播间的观众，显然很有打破砂锅问到底的好学精神。

“听完解释感觉更加惊悚了，母猪身上才有的器官？？”

“好家伙，我一直以为脆肠也是猪肠的一种，原来是误会了！？”

“我查了一下，原来这脆肠居然是输卵管？？？？”

“广省人真的恐怖，什么都敢吃！”

“冷知识：蟹膏是公蟹的副性腺和肝胰腺，蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺。”

“楼上的大哥这么一说，我就觉得这脆肠好像也不是那么难以接受。”

······

无夜并没有去关注，直播间到底在说些什么。

当然就算关注了也不会影响他的食欲。

毕竟，他在点单的时候，就已经知道自己点了什么。

食物在他看来，只要好吃，烹煮之前处理干净都是好食材。

夹起一块裹满酱汁的脆肠，塞入嘴里。

浓郁的咸香酱香味瞬间充斥味蕾，牙齿咬下，脆肠惊人的弹脆感，让他有些惊艳。

口腔里没有感觉到任何一丝异味，显然这里的厨师在处理脆肠的时候非常用心，所有的筋膜以及异物都清理的很干净。

当然，最重要的还是这家店铺使用的脆肠肯定非常新鲜，而且提前做了焯水的操作。

感受着开了花刀脆肠不断的在牙齿中弹跳，无夜满意地点点头。

这份脆肠啫啫锅的味道是最浓郁的，原因也很简单。

脆肠本身是没有味道的，吃的就是它弹脆口感，所以，能呈现出什么味道，全靠厨师家的秘制酱汁。

而这家店的秘制酱汁显然非常出色。

这就导致这锅脆肠啫啫锅最后的表现相当不错。

连续吃了好几块脆肠，无夜才有空去关注直播间的弹幕。

见到一群观众都表示自己吃的太变态，他丝毫没有感觉羞愧，反而有些洋洋自得。

“脆肠怎么就变态了？”

“输卵管而已，又不是什么不见得人的部位。”

“我们广省还有更变态的，等我什么时候有空，就带你们去吃煲仔饭和油炸鬼，对了，快要到秋天了，到时候还有水蟑螂可以吃。”9

“入秋之后的水蟑螂，那可叫一个肥美！”

直播间：

“？？？煲仔饭？煲什么仔，不会是人吧？”

“油炸鬼？这是什么鬼东西？鬼也能油炸吗？”

“说真的，酸菜猪hi那才叫好东西，在我们家乡酸菜只能炒猪hi炒其他都是不正宗的。”

“我的天，我要吐了，蟑螂？那玩意真的能吃吗看着就恶心！”

“我的天，这是什么重口味直播间？”

“水蟑螂也叫龙虱，虽然叫蟑螂，但却不是我们平时见到的蟑螂，价格可是相当高，野生的一两200多块，不是有钱人根本吃不起。”

“2000多块一斤的蟑螂，我是长见识了！”

一边和直播间的观众扯淡，无夜也没有忽略自家的几位舍友。

闲聊几分钟，剩下的两个啫啫锅也被铁手大妈送了上来。

剩下两个啫啫锅，分别是沙姜鸡啫啫锅和虾蟹啫啫锅。

锅盖刚刚打开，一股浓郁的沙姜味就扑面而来。

视线看向砂锅里面，这里使用了两种不同的沙姜。

一种是已经晒干的沙姜，一种则是新鲜的沙姜。

无夜伸出筷子，夹起其中一块鸡肉。

鸡块的表面已经变成了金黄色，一颗颗细碎的沙姜粘在鸡肉上面。

轻轻抖动筷子，将多余的沙姜抖落。

随后无夜将鸡块塞入嘴里。

轻轻咀嚼，他脸上就露出了满足的神色。

鸡块的表面给人一种焦脆的感觉，而鸡肉里面却是还保持着非常的嫩滑。

沙姜本身的辛辣味道并不浓烈，更多的是本身特别的沙姜香味。

不过美中不足的是，无夜感觉制作的时候，厨师下手有些太重了。

沙姜的味道将鸡的味道完全盖了过去。

如果换做其他地方，无夜就要怀疑这是为了掩盖食材的不新鲜。

毕竟只有食材不新鲜的时候，厨师才会使用更多的调味料去掩盖食材的异味。

然而，从鸡肉的嫩滑程度和汁水不难看出，这家店用的绝对是新鲜的三黄鸡。

而且从肉质来看，大概率还是一只走地鸡。

当然，总体来说，味道还是相当不错的。

无夜：

“不得不说鸡很不错，是一只还没有成年的三黄鸡，鸡肉很嫩滑，却不松散，看得出平时有经常做运动。”

“整体的调味也挺不错，就是沙姜的味道稍微浓烈了一点，要是沙姜少放那么一点，那么味道可能会更好。”

“不过如果是沙姜爱好者的话，那么肯定会很喜欢吃这个沙姜鸡啫啫锅。”

当然，无夜并不是沙姜爱好者。

所以，只是随意吃了两块鸡肉，他就把注意力转到了旁边的虾蟹啫啫锅上面。

蟹用的是最普通的肉蟹，个头不算大，但清理的很干净。

虾并不是什么太好的虾，只是很普通的大头虾，个头也不算很大。

价格摆在那里，一锅才58块。

这個价格能保持食材新鲜，分量足够，无夜感觉就很不错了。

如果再要求使用什么价格比较贵的虾蟹，那就有些太过分了。

无夜夹起一只大头虾。

虾头的前半部分被剪掉，虾枪和胃囊被清理的很干净。

背部用刀破开，为的是更好的入味。

毕竟啫啫锅的烹煮时间太短，如果不开背，那么味道必然只会停留在虾壳上面，虾肉肯定会寡淡无味。

无夜轻轻一捏掰开了虾头，虾头的脏东西早已清除，所以嗦起里面的虾膏完全没有压力。

伸出舌头舔了舔嘴角金黄的虾膏。

无夜朝着摄像头伸出了大拇指：

“这些大头虾非常不错，虽然个头不算很大，但每一只都是爆膏的。”

“这些虾烹煮的时间非常合适，虾膏还处于半凝固状态。”

“我最喜欢吃这种状态的虾膏，不但更香味道也更加浓郁。”

直播间。

“舔舔舔！这虾看着就好吃！”

“这大头虾怕是还没成年就出来工作了！”

“58一锅，一只肉蟹，好八九只大头虾，就这个价格，在我看来真的没有太多的利润！”

真的

·····

无夜剥开虾壳，因为提前开了虾背，所以酱汁非常均匀的裹在虾肉上面。

他把虾肉直接丢进嘴里咀嚼，虾肉非常饱满，鲜甜，应该熟度刚刚好，虾肉吃起来非常结实。

这火候掌握的相当的好，多一分则太老，少一分则没熟。

酱汁用的是略微清淡一点的Xo酱，味道略微偏甜之所以会这样，原因也很简单，这是为了突出海鲜的鲜甜口味，太咸的酱汁很容易就会抢走海鲜的鲜甜度。

将手上的酱汁都舔干净，无夜满意的点头。

这个大头虾做的相当不错，味道比刚才吃的沙姜鸡要好太多。

无夜把视线转向砂锅里面的蟹肉。

蟹身被平均切成4块，蟹盖则是完好无损。

蟹肉外层裹着一层金黄色的外壳。

无夜用筷子夹起其中一块蟹肉，举到镜头前面。

“这块蟹肉非常完整，没有任何松散的迹象。”

“这种肉蟹，也被称为水肉蟹，之所以有这样的称呼，原因是它的肉质含水量非常高。”

“如果是用正常的做法，那么他的肉就会水汪汪的，吃起来也会非常的松散。”

“但是这里的厨师在制作之前，给蟹肉全都裹了淀粉。”

“这层淀粉可以很好的把蟹肉里面的水分完全裹住，同时也能让蟹肉的口感变得更加厚实。”

无夜轻轻咬开蟹壳。

这种肉蟹生长周期非常迅速，所以蟹壳很软，轻轻一咬，里面的蟹肉就全部露了出来。

轻轻一吸，蟹肉就全部吸进嘴里。

虽然提前进行了裹粉，但是蟹肉的口感要比大头虾差了很多。

无夜轻轻摇头。

如果说刚才的大头虾还能给到85分，那么蟹肉就只能给到70分了。

裹粉虽然提高了蟹肉的口感和质感，但是也仅仅只是从60分提高到70分。

而且肉蟹本身还带有不轻的土腥味，虽然在烹饪的时候即便加入大量蒜头，葱头，洋葱，以及紫苏用来去腥增香，也没法完全将这股土腥味去除。

在他看来，还不如把售价提高，用其他更好的蟹来替代这种廉价的肉蟹。

将嘴里的蟹肉咽下，无夜对着镜头开始了点评。

“这家天宝食坊整体来说是非常不错的。”

“别的菜品我没有吃过，所以不做评论。”

“但是单单以眼前这5个啫啫锅来说，整体的评分能达到90分。”

“如果要给他们做一个排序，那么从好吃到不好吃，分别是，黄鳝啫啫锅，牛舌啫啫锅，脆肠啫啫锅，沙姜鸡啫啫锅，虾蟹啫啫锅。”

“前面三个都能给到95分以上，味道真的是非常不错，强烈建议观众们来尝尝。”

“但是后面两个就各有缺点，沙姜鸡啫啫锅，鸡肉很嫩很滑，鸡是好鸡，但是沙姜放得太多，一吃下去满口都是沙姜的味道，只能给个80分，喜欢重口味的估计会很喜欢。”

“至于虾蟹啫啫锅，我是不太建议大家来点的。”

“虽然价格很便宜，大头虾的味道还算不错，但是肉蟹本身太小，肉质，口感，口味等各方面，都只能算是勉强合格，最多只能给个70分。”

结束了点评，无夜看了一眼自己的直播间，82个红包已经被全部抢完。

在巅峰时候突破9000人的直播间，现在已经只剩下2000多人。

虽然人数少了接近5分之4，但是剩下的人数还是大大超乎无夜的预料。

他原本以为能剩下1000多人就已经不错了。

没想到还能有2000多人，看来他的直播风格还是有不少人喜欢的。

看了一眼时间，无夜按照昨天100名幸运观众的名单，逐一点开这些人的主页。

猫咪-12，点赞308

屠龙战士，点赞689

贤哥，点赞1078

·······