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王凡打开食材保鲜箱，里面三个极深的大盆摞在一起，里面的馅料被压的瓷瓷实实，要用的时候搅拌开就行。

把蒸包子的家伙事搬上车，没有后排座椅的七菱宏光也是真的能装，不愧是创业小能手，即便是炉子蒸笼都装上，那也是绰绰有余。

看了看时间也不过4点15分，这样他赶到那里以后还有时间包包子，等食客们正常点出来的时候第一锅包子也就刚刚合适。

这个时间点就算是五环上也没几個车，王凡一路顺畅的直达天通苑社区。

看了看时间，路上一共也就用了20多分钟。

“我好像越来越快了呀……”

王凡嘟囔一句找了个地方就开始卸车。

早上摆摊的这些摊位基本上都很固定，每个摊主也都很自觉的把自己的一亩三分地收拾干净，大家都知道政策放开不易，真要是弄的臭气拉轰的那以后生意都没得做。

王凡的位置也已经固定，就是他第一天摆摊的位置，这个位置还蛮偏的也没人愿意跟他抢。

帝都早上四五点钟零下十来度，比不得东山省那边，却也绝对不好受。

裹着军大衣的王凡都被冻的直跺脚，直到把煤气灶摆好高汤煮上，随着高汤冒出来的热气他这周身才算是暖和了一些。

拿出一个塑料布制作的简易防尘围栏，把案板周围围上以后就开始坐下和起了面。

面都是发好的，只需要揉搓一番挤去空气，而后切成剂子擀成皮就可以直接用。

得亏面试是温热的，要不然王凡的手这么揉搓几下估计都要冻掉了，也就甭想包什么包子了。

他先擀了200来个皮出来，之后就开始活馅。

馅本身是现成的，只不过被系统压的很瓷实，王凡这一搅拌开倒是显得馅更多了起来。

此刻蒸笼上的蒸汽已经越发浓厚，王凡周也暖和了起来，修长的手指又可以灵活的操作。

很快一个个满是小褶子的包子就整整齐齐的趴在了蒸笼里。

“小老板你这包包子的技术真厉害，我从来都没见过一只手就能包的那么快的。一眨眼的功夫就包好一个包子，我都以为我眼花了呢。”

王凡抬头看去，就看见老刘穿着一身太极服拿着一把太极剑站在摊位前。

他那光秃秃的头顶上还顶着一盏小电灯，离远了看这头看上去比灯还亮。

现在这个点没路灯，太阳也没出来，周围是漆黑一片，弄个灯估计也是方便他锻炼。

王凡这几天跟老刘也算是熟了，相处起来不至于太拘谨：“刘叔这么早。”

老刘呵呵一笑：“人老了觉就少，不像你们年轻人……哦不对，你得除外，你应该起的比我还早。话说我还是第一次看见你在这边包包子，以前可都是直接包好了带过来的，看来今天是有口福吃这刚出锅的包子了。”

王凡道：“我也是嫌来回跑折腾，至于刚出锅的包子，我觉得是不如我那些放了放的包子好吃的。”

他嘴上戴着口罩，倒是也不怕说话的时候有飞沫。

老刘垫着脚看了看馅，忍不住啧啧称奇道：“好家伙，这是鱼香肉丝和麻婆豆腐啊，看来今天是有口福了，这两菜可是我的最爱。”

王凡：“您稍稍等等吧，我连捏带蒸的估摸着20分钟左右就能出第一锅了。”

老刘点点头：“得嘞，那我先去转一圈。”

王凡低下头继续忙活，很快就把四蒸笼包子包完。

之后把火开大，就开始等包子成熟。