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拍粉这步，可以说是风味茄子中考验厨师技术的一个阶段步骤，如果这步做得不好，甚至能够直接影响最后成品的口感。

热锅烧油，与此同时，他还在案板上剁了细细的干辣椒碎和蒜末。

他一伸手，略微感受了一下油温，心知已经有五六成热度，便将茄子一股脑地倒入油锅内烹炸。

茄子用漏网捞起时碰撞出酥脆的声音，证明他火候把控得极其精确，必定是经过了反复练习。茄子沥油，并没有继续复炸，他反而是开始调起了风味茄子的糖醋汁。

干辣椒花椒蒜末煸香，依次放入耗油、料酒、醋和白糖，最后加入一勺水淀粉。芡汁浓稠程度适中，炸好的茄子段在锅里溜了个弯，其上被均匀地裹满了糖醋汁。

在年轻人热火朝天地烹饪时，李丰云看着他的举动，一会赞赏地点点头，一会又轻轻地摇摇头，像是什么美食节目的专业评审一样。

借着油锅炸响和锅勺碰撞的声音，叶声低声与李丰云说道，“你觉得怎他怎么样？”

“手上功夫一点不差，火候把控也很不错，他说自己擅长炸烤煎炒应该不是唬人的，确实有点东西。”李丰云同样压低声音回道。

叶声点点头，他们看法一样。

“那你刚刚为什么摇头？”叶声奇怪地问了一句。

“这菜太常规了，一点创意都没有。”李丰云有点惋惜地道。

上次那个也是被你用这个理由劝退的，叶声腹诽道，虽然我很热衷开发黑暗料理，但不代表我希望本店和分店里全都是黑暗料理啊！分店要能赚，还是多赚一点的好。

“咳，最主要的还是看小赵的意思。”叶声回道。

李丰云煞有介事地点点头，“没错，赵姐觉得好那就行。不过她现在怎么还没来？人家菜都要炒好了，再让人家站着干等也有些不礼貌吧？”

叶声也觉得有点奇怪，小赵平常都是很准时的一个人，没道理应聘的人来了她本人还没有来啊？

于是她掏出了手机，在群里@了一下赵心雨，“小赵，你快到了没？”

“快了快了。”赵心雨消息回得很快，“路上去接了要来应聘的那位，耽搁了点时间。”

看到赵心雨回的消息，两个人都下意识地发觉到了不对劲。

她说去接了来应聘的那位，那眼前这个正在试菜的又是哪个？

两人对视一眼，都从对方眼里看到了一丝迷茫。

就在这时，年轻人的风味茄子已经完工，色泽鲜亮香气扑鼻的热菜被他装在一个平底瓷盘内，展示着它诱人的成色。

“在尝之前我先问一句，”还是叶声先回过神来，准备直接问他，“你是看到网上的招聘广告就直接过来的吗？”

年轻人做好了心理准备等他们点评菜色，却没想到叶声问的第一句话是这个，不由得一愣，“是啊，就是在那个本地的人才网上看到的。”

“本地人才网？”叶声喃喃自语了一句，脑海中快速回忆了一遍。

“老板，你还没把那个招聘启事撤下来？”李丰云比叶声先想起来这茬，毕竟他之前也是看到那个招聘信息才过来的。

“哦，忘了。”经过李丰云的小声提醒，叶声才想起来这个已经被他遗忘许久的招聘信息。