第17章 厨房日常
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所以小小一个厨房,十来个人也是分成大大小小几拨山头。
今天你阴阳我,明天我给你甩甩脸子。
到了后天在领导面前却又一片和睦,一副相亲相爱一家人的模样,也是热闹异常。
待到大家忙忙碌碌的到了中午,马华把所有配菜都整齐整了。
何雨柱才从他的“宝座”上挪开屁股。
“你们两个过来看着,学着点儿!”
今天中午跟晚上都有招待,所以他们今天得辛苦一些。
何雨柱也有心教他们一些技巧,来减轻自己的负担。
他这话一出,马华和胖子是喜笑颜开,两朵雏菊灿然绽放。
何雨柱虽然知道自己没有问题,但事到临头未免还是有些紧张。
他站在灶台前,先是深吸一口气压了压内心涌动的不安,才开始动手。
“现在现在做一道孜然腰花,你们瞧着。”
他话音未落抄起了盆里已经洗干净的三个猪腰子,先是把它们的外衣脱掉,又依次从中间劈开。
露出了里面的腰骚,再平切一刀去掉腰骚后。
他熟练的先斜切四十五度又改刀直切给腰子改好了花刀。
等全部完成以后,焯水,过油...
随着一道道工序的完成,何雨柱感觉自己越来熟练,直至做到了得心应手的程度。
等他行云流水般的把这道菜完成,扑鼻的香味儿已经飘满了整个后厨。
这时候食堂主任老刘也是恰巧从后厨路过,闻着满屋飘香不由气苦。
这傻柱的厨艺怎么就这么好呢,手底下有这样的刺儿头,还真是不知道该哭还是该笑。
这边儿熟练的完成了一道菜的何雨柱已经开始试菜,这孜然腰花入口后干香四溢,带着恰到好处的风味儿。
属实味道不错,但是也只是跟原来傻柱做的不相上下而已。
不过何雨柱也没有气馁,他第一次做成这样已经算是凭借过人感应超水平发挥了。
继承傻柱再多经验记忆,没有实际上手还是很难把握其中的火候。
“你们两个看清楚了吗?”
等到看着两人睁着大眼你看我我看你后,何雨柱不由得微微摇头。
“还是得多看多学。”
他不带烟火气的把菜装盘,然后想了想吩咐了小胖去包间上菜。
等他走了以后才单独跟马华继续叮嘱“从今天开始你仔细看好我做菜。”
“等过段时间,我传你技艺。”
旁边差事被抢的马华本来正在失落。
骤然听见何雨柱这句话他差点儿以为自己幻听了。
“真的吗师父?”
看着马华那带着希冀的眼神,他不由得笑了笑道。
“莫非我何雨柱说话跟放屁一样不成?”