第三十七章做饭
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不愧是卖两千一根的大葱,哪怕不做任何处理,只需稍微爆炒,这根大葱就能做成一道难得的美味。
将大葱的一半切成细丝,另一半切成几个小节,每个小节切出四半。
葱段用来当腌料,葱丝可以用来做炒菜,今天就吃葱爆呆呆兽和葱段煎呆呆兽,剩余的两根则是腌制入味后直接放在烤箱里面烤。
呆呆兽的尾巴很大,一根差不多就有二十厘米的长度,四根足够银辉它们几个吃了。
可多拉在进化以后胃口就变的稍大了一些,不过搭配上能量方块差不多就可以了。
银辉拿起一个大碗,在里面依次放入盐、醋、辣椒、葱段……这些一系列调味品,戴上一次性手套将碗中的腌料拌匀。
弄好腌料以后,银辉就将四条呆呆兽尾巴清洗干净,擦掉上面的水渍,接下来把呆呆兽尾巴放入腌料当中。
使劲揉搓,差不多把四条尾巴全部弄完一边,银辉为碗上盖上一层保鲜膜,让三条尾巴在腌料之中泡上一段时间,至于剩余的那条尾巴,银辉则是将它与葱段、姜片、大料一起熬煮,准备等这条尾巴煮熟以后炒着吃。
在腌煮呆呆兽尾巴的时间里,银辉拿起菜刀处理做饭要用的配菜,切些洋葱和菜椒,又剥了点蒜。
削了根黄瓜切成片凉拌着吃,觉得还不够的银辉又抓起一把豆角,去掉头和尾,在煮开的热水里焯了次水,配上蒜泥和麻酱拌着豆角,这样又是一道菜做好了。
弄好这些以后,银辉看到不断往外冒热气的煮呆呆兽尾巴的大锅,察觉尾巴已经煮好的银辉来到锅前将火关闭,拿出抄网把尾巴捞起放在提前准备好的凉水当中浸泡。
等温度降下来以后,银辉拿起菜刀将尾巴切成薄片,二十多厘米的长度,让银辉好一阵切。
把尾巴切好以后,时间已经过得差不多了,那三条腌制好的呆呆兽尾巴银辉将其从腌料里面捞出,其表皮已经被浸透,原本粉嫩的颜色,被浸成了暗粉,肉里面是满满的汁水。
“嗯!腌制的还不错!”
银辉对三条尾巴腌制的情况点点头表示认同,然后将两条尾巴用锡纸搭配彩椒、洋葱、葱段、蒜瓣裹到一块,放入烤箱按下按钮,开始了烤制。
剩余的那块还没有来得及处理的呆呆兽尾巴,银辉将其大段切下,大约二十厘米的尾巴被切成十截,平均每截两厘米左右的厚度。
弄好以后准备开始建制,至于说为什么没有先做炒肉,因为炒菜一类的食物只有刚出锅的时候拥有锅气,等银辉做完煎肉在做炒肉,放置了些许时间的炒肉失去了一层锅气,那样味道就可能稍微差了一点。
拿起平底锅,银辉打开炉灶,在锅热的时候往上面倒了些油,等油温差不多的时候,银辉放入一截呆呆兽尾巴,煎至两面金黄就可以出锅,剩余的九片银辉依次操作,煎完的时候就将平底锅放到一边。
又转身拿了个大型炒锅,重复和煎呆呆兽尾巴一样的操作,锅热放油、油热放菜。
先是将蒜瓣、葱丝放入,等煸出蒜香、葱香后,将所有肉片放入其中,炒的差不多的时候,银辉依次放入盐、味精、酱油这些调味品,等快要收锅的时候把最后一点彩椒放入到锅里,最后大火收汁,就这样爆炒呆呆兽尾巴这道菜就做好了。