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春去夏至，天气渐渐热了起来，太阳的炙热似乎在天空中铺开了金色的画布，照得大地微微发烫，空气中弥漫着一股闷热的气息。

随着气温的攀升，田间的农活也渐渐进入了繁忙的季节。

陈宛白回家后，便没再出门的打算，外出太热了，她不想出去受罪。

日复一日地忙碌于田间地头，也算是忙得不可开交。

虽然家里人手不少，但田地同样也不少，闲时她又添置了几亩上等田。

夏季正是作物快速生长的时节，田间的水稻长势喜人，已经不再是她刚回来时候那般纤弱模样，而是挺拔翠绿。

再过上月余，稻谷便会变成金灿灿的颜色，届时便可开始收割。

长大的除了水稻，还有鸭子和鱼群。

这些鸭子不仅帮助清理了田里的虫害，排泄的粪便融入了水田，丰富了土壤中的养分。

原本还担心啄食稻谷的大牛，如今可宝贝这些鸭子了，每日晨起暮落，都是他负责赶出赶进。

眼见着稻谷越长越长越壮实，大牛心中十分高兴。

不过，最近鸭蛋却有些吃不完了，每日能从鸭棚里收获不少鸭蛋。

最初，李婆子常拿去炒菜打汤，饭桌上添一道菜，大家吃得津津有味。

可随着鸭子越来越大，下蛋的鸭子也越来越多。

刚开始吃倒也还行，但日复一日，天天都吃鸭蛋，也开始让人觉得有些厌烦。

日子久了，鸭蛋的数量增加得太快，吃不完的鸭蛋摆在篮子里，浪费的话又让人心疼。

而那些有受精卵的鸭蛋基本孵化，小鸭子也一大堆。

无奈，春梅只得把鸭蛋和小鸭崽拿到镇上去卖，卖不上几个钱，来回又耽误工夫。

久而久之，陈宛白觉得这样不好。

她心中思忖了一阵，想到了一个好办法。

昨日，吩咐春梅去镇上买回来了各种调料，今日天气正好，她打算做咸鸭蛋。

既能解决鸭蛋吃不完的问题，又能延长保存时间，还能新添一种吃食，何乐而不为？

“春梅，做咸鸭蛋了。”

“哎，小姐，我去拿东西。”春梅应了一声，迅速去取东西。

鸭蛋之前已经挑选好并且洗干净，这会儿沥干了水分，正好可以用。

春梅拿来了材料，陈宛白开始准备腌制的调料。

家里有粗盐、花椒和一些八角，这些都是常见的调味材料。花椒的香气能去腥，八角则能增加一些独特的风味。

陈宛白将花椒和八角拍散后，和粗盐一起搅拌均匀。

她还准备了一些黄酒，黄酒能去腥并增加香气，最后她加入一些酱油，给咸鸭蛋增加些颜色。

“这些调料够用了，直接就能腌制。”她一边把调料混合，一边叮嘱李婆子，“这些做法，你先记住，将来就你来做。”

李婆子观察的十分仔细，确保没有问题。

她点点头：“好嘞，小姐。”

陈宛白接着拿出一个旧陶罐，将调料均匀地撒在鸭蛋上。

每颗鸭蛋都被调料包裹得严严实实，然后小心放入罐中，压实，确保每一颗鸭蛋都能与盐和香料充分接触。

“这些鸭蛋需要腌制大约七到十天。”陈宛白叮嘱李婆子，“天气热了，腌制的速度会快一些，味道也会更好。”

李婆子点头：“好，小姐，我会定时翻动的。”