第3章 河来参赛蒙眼秀厨技
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2024年7月7日,徐州第二十四届烹羊大赛。
自2000年开始,徐州每一年都会举办一届烹羊大赛,参赛人员可以是个人,也可以是酒楼代表,而主要的烹饪材料,就是平日里较为常见的羊肉。
这一届的烹羊大赛上,一个参赛的年轻人,在一众烹饪高手中脱颖而出,原因竟然是,这个年轻人从头到尾,竟然是蒙着眼睛烹饪菜肴。他做的是一道很常见的羊方藏鱼,可他做出来的味道,却是尤其鲜美,也不知道是得了哪位高人的真传。
彭河来知道,要想接近食凤堂连锁酒店董事长李莹莹,他就必须要先得到她的认可。
所以,彭河来就报名参加了这一届的徐州烹羊大赛。
说来也是极巧的,这烹羊大赛的主要举办方,正巧是这食凤堂,从2000年开始,那时候食凤堂的老板还并不是李莹莹,而是一个从台湾省过来的富商,名为秦时雨。
秦时雨如今去世十年,而食凤堂在其夫人李莹莹的经营下,已经是拥有全国一百多家连锁酒店的顶级酒店了。
彭河来之所以蒙眼做菜,并不是为了炫技,而是因为,他一出生就双目不能视物,而在他五岁时,他的师父就开始教他切菜。
因为天生目盲,彭河来学习烹饪之道,付出的努力比常人多了数倍不止。
从五岁时,彭河来就开始苦练刀功,目盲给他带来的不便可想而知,手上时不时的就会多些刀伤,但每次也都有惊无险,反而时间久了,他竟习以为常,切菜的速度也逐渐熟练掌握。
从八岁时,每日五更便要早起,喂养牲畜家禽,六更时便去地里摘回今日所要学习烹饪的蔬菜瓜果,然后按照师父之传授,练习烹饪之法。
就这样,彭河来虽天生目盲,却也在将近二十年的努力中,终于练成刀功厨艺,直到后来,师父就算是帮他治好眼睛,他还是习惯蒙着眼睛切菜做菜。
所以,彭河来之所以蒙眼做菜,可不是为了秀技,只是一种习惯罢了,因为是天生目盲,他的五感缺了一感,而他的嗅觉味觉触觉听觉却是尤为灵敏。
做菜讲究的是色香味俱全,“色”排其一,说明一道菜肴的最重要的就是色泽,若是一道菜看起来不好看,那给人就一种没有食欲的感觉。
而彭河来缺的,正巧就是看不见东西,因为如此,他之前可是苦恼坏了,每次师父对他发脾气,也是因为彭河来做的那些菜,吃起来虽然味美,却看起来极其叫人没有食欲。
评委席上,包括李莹莹的五位评委看到彭河来用黑布将眼睛蒙了起来,全都皱起了眉头。
“这人在搞什么?好好的怎么将自己眼睛蒙起来了。”
“这人看起来也就二十几岁,年轻人啊,就喜欢哗众取宠吧。”
“咦,这年轻人看着,倒是跟李总眉眼间有几分神似。李总,我知道你家中的是两个女儿,这年轻人,莫不是跟您也有什么关系吗?”
李莹莹闻言,一脸的不悦,对着刚刚说话那人瞪了一眼,却并未说话反驳。