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“今天来的人大多数都是图新鲜看热闹的的，等这波热潮过后，人流才会稳定下来，到时候每天所耗费的食材就没有这么多了，不过还是要在之前预定的量上加上半成，这样既能保证店内食材的新鲜也能保持菜品的多样性。”

王沥川点了点头，显然李查对处理这种事很有经验，这些事全权交给他，自己也放心。

“对了，营业额现在有统计吗？”

“我们人刚做了一次统计，王总，你猜这短短的两个小时内我们的营业额有多少”

王沥川想了想，猜测道：“两万？”。

这个数字是王沥川根据早上的行情估计的，感觉上下差距应该不会太大。

李查强压住激动说道：“再猜猜看。”。

“行了，别卖关子了，到底卖了多少？”

李查忽然大笑起来，“五万，整整五万，这简直是一个奇迹，就算是市中心最火的餐饮店也没有这样高的数据。”

“两小时五万·····”

虽然早就料到自助火锅的生意不会差，可当他看到财务那边交上来的统计数据还是有些不敢置信。

要知道现在是2005年，这样的数据对于餐饮业来说简直是个不可超越的神话。

尽管这是山城的第一家自助火锅店，王沥川也预料到了行情不会差，但是还是没有想到山城人民会爆发出如此难以想象的热情。

王沥川震惊归震惊，但他丝毫不会自满，先前那部分顾客恐怕有很多是因为想看个稀奇才来消费的，等过了这波热潮，营业额肯定会有所下降。

李查胸有成竹的握了握拳头，有了这样好的开头，一定能把这种新的模式推广起来。

王沥川顿了顿，看了看李查信心满满，准备大干一场的样子，鼓励道：“我相信你能做到，待会儿通知下去，要是今天的营业额突破十万，这个月我给所有人封一个大红包。”

十万什么概念，抛去各种开销，纯利润绝对不会低于五万，这么多钱都可以在山城付一个房子的首付了。

不过王沥川显然对这个目标是没有抱太大期望的，毕竟这会儿生意火爆很大一部分原因是因为长期宣传积累下来的客人，等这些人走了，晚上再想创造白天的神话基本上难以登天，不过王沥川还是给每个员工准备了一个辛苦红包。

······

“请第253号客人到店内就餐。”，火锅店广播突然响起来了。

王沥川看了一下自己手中的号码，正是253号。

“那你们先忙，我还有事就先过去了。”

李查笑呵呵地道：“放心吧！王总，这里就交给我了，祝您和家人用餐愉快。”

王沥川点了点头，径直走向了门外。

刚碰见来家，就灰头土脸的挨了一顿数落，“王沥川你掉厕所里去了吗？这么久才出来，你再不过来，我们前面拿的号就要报废了，你知不知道。”

王沥川只能笑呵呵的应着。

“还矗在那里干嘛，用餐只有两个小时时间。”