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“等等，抗战！”

魏立刻拉住李抗战，

“有话好说啊。”

郝在一旁也劝说道：

“这确实难为您了。”

“是啊，现在已经是这么晚了，如果是中午的话，凌晨就得开始准备，实在来不及。”

魏急忙解释道：

“别急，抗战。不如改在晚上吧？应该就来得及了。”

“抗战，无论如何也拜托你了，若这次失败，我家将失去面子。”

魏为李抗战点上一支烟，显露出真诚的态度。

“魏科长，所有的食材都已经准备好了？”

“是的，只等你去烹饪了。”

“有多少炉灶呢？”

“有两个。”

“可以了。”李抗战补充道，“但除了主厨，还需要人辅助我，并且需要几位帮手。”

“这么多菜品，单凭一人确实无法应付过来。”

魏拍胸脯保证道：“放心，会有足够的人员支援。你只管指挥就好。”

“需要两位助手，能否安排？”

魏转头看向郝：“老郝，能否从厨房调配两人辅佐抗战？”

郝暗喜，正期待这一幕。他明白这将是他日后求人的筹码。

“老魏，这个自然不在话下。”

“那，抗战你想带谁？”

李抗战回答道：“柱子和岚。”

“具体而言，柱子负责切配，岚擅长烹饪和传递菜肴。”

“至于您的家人，可以帮助清洗食材。”

郝问起，“不包括马华吗？”

李抗战解释说：“不，记得早上给的黄豆吧。”

“得留马华在家准备豆腐，不然今晚的豆腐卷怎么完成？”

“他会做的，已经学好了制作方法。如果时间来得及，我会赶回来协助。”

魏说：“好，你先回去安排，带着你需要的人过来。我可以调用车辆。”

说着，郝将一个小钱包递了过来。

魏处摇了摇头，“脑袋大、想法少，今天是咱们家大儿媳妇的喜庆日子，无论如何也得带上点肉啊。”

“抗战，鸡蛋和豆腐还是留着吧，再切点肉来炒菜。”

李抗战答道：“我做的麻婆豆腐大家应该都有印象，这个配饭极佳。我们可以把鸡蛋做个汤，再来个肉末白菜，怎么样？”

魏处满意地点点头，觉得鸡蛋汤不会消耗太多鸡蛋，豆腐价格也合理，肉末白菜有点荤腥在里面，又不会用掉太多肉。

主人的要求必须尽量满足，何况他自己也是要吃午饭的。

午间的烹饪任务交给了傻柱。

他用锅将鸡蛋汤准备妥当，汤中点缀几滴香油，撒上香菜末，李抗战则添加了一些未经的调味，使得鸡蛋汤味道格外鲜美。

傻柱照着李抗战的方式，认真制作了麻婆豆腐，并汗流浃背地对师父说：“师父，这麻婆豆腐的核心在于酱。”

李抗战点头称赞：“说得没错。”

虽郫县豆瓣早已有之，但它直到上世纪80年代才真正闻名遐迩。想要得到正宗的郫县豆瓣，必须前往郫县。

实际上，李抗战也能自创独特调料，不过制作过程相当繁琐。

当肉末白菜这道菜时，傻柱使用了味精，而李抗战递给他一把黄色的东西——其实是鸡精。

“傻柱，把这个撒进菜里。”

傻柱好奇地问：“师父，每次都见你放这个，是什么啊？”

李抗战解释道：“和味精差不多，用来提升菜品的鲜味。”

傻柱接着追问：“这种调料哪里可以买到？”

李抗战神秘一笑：“市面上找不到的，这是我独家研制的秘密配方！”

意识到这是不轻易传授的知识，傻柱没有继续追问。那个时代的秘方都是极其珍贵，是家族相传的财富。

即使傻柱提出疑问，李抗战也未必能回答得出。味精由吴蕴初先生在1920年代就已发明，并无私分享了制备技术，推动了国产味精的发展，将国外品牌挤出了国内市场。但鸡精是1980年代由郭光启（原文误为荣耀中）先生发明的，要到20年后才能买到。

饭菜备齐，由刘岚带出，大家也开始了午餐。李抗战、傻柱以及刘岚坐在炉火边享用。

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贾东旭，请还钱

午膳时，李抗战小声提醒傻柱：“下午做菜的时候，肉类不要让主人见到。”