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张夜看了前一天的数据，虽然有所增长，但增幅不大，明天就是周六了，而人流量开始会变多，得抓住这周末的流量，来让指标指数变大。

今天做新菜色已经来不及了，张夜打算明天做一道凉菜，而关于牛肉的凉菜，张夜倒是有两个选择，一道酱牛肉还有一道凉拌牛肉。

酱牛肉的味道浓郁醇厚，它在制作过程中吸收了多种香料的味道，肉质紧实有嚼劲，香料味和肉香融合得很好，适合喜欢浓郁口味和有嚼劲口感的人。而且酱牛肉可以直接吃，也很适合作为下酒菜。

凉拌牛肉口感清爽，能够突出了牛肉本身的味道，并且可以根据个人喜好添加不同的调料，如酸辣口味的凉拌牛肉就很开胃。如果喜欢口感清爽或者想搭配其他菜肴一起吃，凉拌牛肉也是很好的选择。

但是酱牛肉的制作时长会偏长一点，按普通的锅具来算，大火煮开后转小火慢炖3 - 4小时，这样总的制作时长都要3-5小时了，如果换做高压锅的话，时间可以压缩到1.5 - 2小时，但是口感对比锅具来炖煮会略逊一筹。

衡量之下，凉拌牛肉制作时长短，而且操作起来也简单，调料可以根据个人的口味去调整，张夜决定明天就来做做这道菜，今晚下班就回去查看下怎么制作，还得叫张扬过来试吃下新品，毕竟人家也有在他的私人账号帮忙宣传。

“梦姐，明天放假了，我们去家家乐逛逛吧。”李丽纯对着周梦提议道。

“不行，我要睡觉，我想当一条咸鱼。”周梦拒绝道。

“梦姐，你要翻身了，先去晒晒太阳，再去躺。”李丽纯说着，两眼泪汪汪地看着周梦。

“行了，你这算盘珠子都崩我脸上了。”周梦说道。

“你真不想试试张夜做的其他牛肉料理吗，我昨天看了张扬的直播，有什么土豆炖牛腩和滑炒牛肉，我还看到张扬的账号更新了明天要直播试吃新菜。”李丽纯说着，还控制着自己的口水不让其往外冒。

……

周六，家家乐超市里人头攒动，热闹非凡。与平日相比，这里的人流量有了显着的增加。顾客们或是三五成群地结伴而来，或是独自一人悠然自得地闲逛着，人们穿梭于货架之间，挑选着自己心仪的商品。

张夜早上已经试做一次凉拌牛肉，根据顾客的试吃体验，反响都不错，也根据一些顾客的意见，调整了调料的比例，现在也快饭点了，张夜决定下午来试试，张夜早上本来打算让张扬试下给个改进的意见，毕竟专业的吃播，角度会更加刁钻，但他直播时间到凌晨，没法那么早起，只能等下去张扬过来试吃了。

“晓纯，你们严主管还没下班就去干嘛，吃饭去了吗。”刘峰说道。