第48章 杀猪菜
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陶师傅杀了这么多年猪,眼睛可尖了。他一眼就瞅见马斌把手伸到伤口那儿了,就皱着眉头问:“咋的大斌子,对叔的手艺不放心呢?”
马斌心里“咯噔”一下,不过他反应也快,连忙摇头,一脸真诚地说:“哪能啊,陶师傅,就您的手艺在咱村子里那都是杠杠的,谁不知道啊。我这就是好奇,想看看您这刀捅得咋这么准呢。”
陶师傅哼了一声,说道:“那你摸那伤口干啥?不知道这猪血等会儿还要吃呢。这猪血可都是好东西,浪费了可不行。”
马斌嘿嘿笑着,嘴里不停地说着:“是是是,我这就把手拿开。”
其实啊,这时候马斌已经把猪身上的“生命值”收取完事儿了。他慢慢地把手收回来,装作若无其事的样子。
旁边的徐磊瞅见了,就笑着调侃道:“咋的大斌子,不跟你爹学赶大车,想学杀猪了?你这是要抢陶师傅的饭碗啊?”
马斌白了他一眼,说:“滚犊子,我就是好奇,学学咋了?”还没等马斌再说话呢,陶师傅在旁边疑惑地嘟囔着:“哟,今天这猪怎么死得这么快?血还没流完呢就咽气儿了。往常可不这样啊。”
马斌一听,心里头“扑通扑通”直跳,脸上有点尴尬,不过他还是装作啥都不知道的样子,笑着说:“可能这猪今天胆小,被您这一刀给吓着了吧。”只有他自己心里清楚,这猪的生命力都被他抽走了,哪还能挣扎啊。
这时候,院子里的人都没太在意陶师傅的话,都忙着准备下一步呢。有人去舀开水准备烫猪毛,有人去拿盆子准备接化猪血。
猪血接完了,几个小伙子又开始帮忙把猪抬到了烫猪毛的大盆旁边。这烫猪毛可也是个技术活,水不能太烫,也不能太凉。太烫了,猪毛容易烫坏,太凉了,猪毛又烫不干净。陶师傅在一旁指挥着,让大家把猪在水里翻来翻去的。马斌他们几个小伙子累得满头大汗,那热气腾腾的水汽熏得人眼睛都睁不开。好不容易把猪毛烫干净了,大家又开始用刮刀把猪毛刮掉。这猪毛刮完了,猪身上光溜溜的,白花花的,看着就像个大白胖子。
接下来就是开膛破肚了。陶师傅拿着刀,沿着猪的肚子划开一道口子,然后把手伸进去,把内脏一样一样地掏出来。这内脏掏出来的时候,那股子腥味就弥漫在院子里。不过大家都习惯了,也没觉得有啥。马斌在一旁看着,心里想着这杀猪还真是个复杂的活儿,不过每个环节都有讲究。他看着陶师傅熟练的动作,心里对这门手艺又多了几分敬意……
主要是人家这活干的太漂亮了……