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那天是2013年4月24日，星期三，阴历三月十五，天气晴好。

刘晓雨和元媛约好出来逛街，逛完街，中午时分两人去味千拉面馆吃面。

味千拉面徽号是妹妹携带碗面图案，在日本已有25余间分店（其中7成在熊本县)。

1968年创始于日本。

1996年潘慰开始将日本味千拉面引入香港及内地，并先后取得该品牌在香港、澳门及内地的永久经营权。

2007年3月，味千拉面的股票在香港主板上市。

味千骨汤是采用日本中央大厨房熬汤工艺，生成了高品质的味千骨汤汤底。从选材、切块、熬煮、蒸发、包装、配送、出品七大核心环节，通过一体化的品控管理，对时间、温度、计量、顺序等进行把控，也正是因为中央大厨房的熬汤工艺保证了标准化出品，让口味一致的骨汤送到不同门店。

进店以后，两人选择靠窗的位置坐下了，刘晓雨叫服务员，服务员立马过了来，拿着手中的菜单，对刘晓雨热情的问道“先生，要点些什么？”

刘晓雨对着菜单端详了片刻，菜单上的产品还真不少，刘晓雨告诉服务员“你先去忙，等我们选好了叫你”。

味千拉面 23 味千辣面 25 酸酸辣辣面 27 粟米拉面 19

味千拉面

面豉拉面 19 吉列猪扒面 20 味千炒面 20 炸鸡拉面 20

猪软骨拉面 29 味千招牌拉面 35 什菜咖喱拉面 18

炸鸡咖喱拉面 23 牛肉咖喱汤面√ 29 香葱辣面 18

笋尖叉烧拉面 22 什菜拉面 19 泡菜汁冷面 18

乌冬类

什菜咖喱乌冬 18 日式炒乌冬 25 牛肉咖喱乌冬 25

饭类

鳗鱼饭 36 鳗鱼炒饭 29 烧牛肉饭 29 咖喱猪扒饭 29 猪扒盖浇饭 29

泡菜汁沙豚肉定食 23 日式炒饭 25 猪软骨定食 29

饮品/汤

麒麟啤酒 10 罐装可乐/七喜/美年达 6 味千豚骨汤 6 味曾汤 6

小食类

薯蓉球 8 日式手造饺子 9 薯仔沙律 12 味之多黄瓜 9 鱿鱼稣 12 冷豆腐 9 日式泡萝卜 5

日式泡菜 6 日式炸鸡 12 味之海藻 12 银丝菠菜 12 日式炸豆腐 12 土豆刀豆沙 12 酥炸鱼排 13

手酿鸡翼 13 烧免治鸡肉串 13 免治鸡肉藕盒 13 泡菜豆腐√ 15 辛味椰菜 15 味千沙律 15

香辣螺肉 15 芝麻八爪鱼 15 珍珠墨鱼仔 15 日式炒什菜 15 日式猪软骨 15

烧七味鸡翼 15 紫菜炸虾卷 15 博多炸冬菇 15 粟米蟹子沙律 16 原味酥炸虾饼 15

棒虾仔 19 多春鱼 16 烧秋刀鱼 18 串烧鳗鱼 19 烧开边鱼 28 蒲烧鳗鱼 35

（地域不同，价格会稍有偏差）

“来两碗牛肉面，少放辣椒”刘晓雨看了看菜单，向服务员说道。

服务员大声回了句“好来，二位请稍等！”

拉面这种食物，其实当年是由中国流传到日本去的，事实上，在日本的三大面（乌冬，拉面，荞麦）中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。

在日本对拉面最早的历史记载，是在公元一七零四年，一位名叫安积觉的历史学者在“舜水朱式谈绮”书中提到中华面，以及水户黄门曾经吃过类似乌龙面的面食。

就一般的认定，拉面的技术是在公元一九一二年时由日本人自中国引进到横滨。由于明治五年时日本和大清签订了“日清友好条约”，使得大批华侨迁徙定居在三大港口─横滨、神户和长崎，因此中国人聚居的地方便有了“中华街”的形成，而拉面的技术也就是从这些地区流传出去的。

当然，在一九一二年时还没有拉面这名词，当时的日本人称拉面为“龙面”或“支那面”，也就是指龙吃的面（龙的传人即中国人）。而且当时的日本拉面店，店主人和店员都是穿着中国式的服装作为制服。

拉面一词的语源由来有很多种说法，比较常见的说法是认为因为拉面是不用刀切，只由厨师用手拉扯而成的面条，所以称之为拉面，如果从语音来推测的话，这种说法有几分可信，不过也有人说捞面、柳面才是拉面的语源。

日本最早的拉面店，是明治四十三年在东京浅草开张的“来来轩”，“来来轩”把日本的传统汤头─柴鱼、昆布（即海带）高汤，混入猪骨或鸡骨熬制成的高汤中，而东京风味的酱油拉面，就是从这里开始的。

在的日本面食专卖店，一般都以自家独特的酱汁加入高汤稀释。这种店家也几乎都以酱油调味为多，少数以味噌或盐调味的只是为求变化，不会是店家的秘传招牌面。